O varejo alimentar brasileiro registrou retra\u00e7\u00e3o em 2021, em meio \u00e0 queda real de renda dos consumidores e \u00e0 infla\u00e7\u00e3o elevada. O estudo conjunto da McKinsey e Scanntech aponta queda de 2,4% nas vendas reais, puxada pela menor massa de renda no pa\u00eds.<\/p>\n
A pesquisa analisa varia\u00e7\u00f5es por regi\u00e3o, formato de loja e comportamento do consumidor, apontando oportunidades de atua\u00e7\u00e3o para 2022 e anos seguintes. O levantamento utiliza dados de todo o Brasil e destaca impactos setoriais relevantes para diferentes players.<\/p>\n
O Nordeste foi a regi\u00e3o com queda mais acentuada, em 8,3% nas unidades vendidas, seguida pelo Norte (-7,5%) e Sudeste (-7,3%). A desacelera\u00e7\u00e3o n\u00e3o foi uniforme, refletindo diferente ritmo de renda e infla\u00e7\u00e3o regional.<\/p>\n
Entre os formatos, o atacarejo foi o \u00fanico a registrar crescimento, em torno de 10%, mantendo-se como s\u00f3lido vetor de expans\u00e3o diante do cen\u00e1rio. O ticket m\u00e9dio subiu 8,4%, mas a frequ\u00eancia de compras caiu 3,2%.<\/p>\n
A cesta de consumo foi pressionada pela alta de custos dos insumos e pela cadeia de suprimentos, com categorias de perec\u00edveis e mercearia menos resilientes. Houve busca por op\u00e7\u00f5es mais baratas, especialmente arroz, produtos de limpeza e itens de lavanderia.<\/p>\n
O crescimento do com\u00e9rcio online no varejo alimentar ganhou destaque mesmo com a retomada das lojas f\u00edsicas, abrindo espa\u00e7o para novos entrantes n\u00e3o tradicionais. A transi\u00e7\u00e3o para o digital se manteve relevante para o setor.<\/p>\n
O contexto econ\u00f4mico desfavor\u00e1vel deve continuar, mantendo margens pressionadas e alta competi\u00e7\u00e3o. A digitaliza\u00e7\u00e3o e a rentabiliza\u00e7\u00e3o do omnicanal aparecem como prioridades para varejistas.<\/p>\n
1) Pre\u00e7os e infla\u00e7\u00e3o indicam sensibilidade<\/p>\n
Com infla\u00e7\u00e3o acima da meta e incertezas, 70% dos consumidores buscam economia e 40% sinalizam substitui\u00e7\u00f5es por alternativas mais baratas. Varejistas devem ampliar o sortimento de marcas pr\u00f3prias.<\/p>\n
2) Expans\u00e3o do atacarejo e formatos de experi\u00eancia<\/p>\n
O atacarejo deve manter tra\u00e7\u00e3o, com expans\u00e3o de players nacionais e regionais. Formats de entrega r\u00e1pida, programada e proximidade ganham espa\u00e7o para atender novas ocasi\u00f5es de compra.<\/p>\n
3) Saudabilidade como diferencial<\/p>\n
Produtos saud\u00e1veis e org\u00e2nicos ganham relev\u00e2ncia, com maioria de consumidores dispostos a pagar mais. Proje\u00e7\u00f5es apontam crescimento da categoria e expans\u00e3o de op\u00e7\u00f5es saud\u00e1veis no mix.<\/p>\n
4) Estrat\u00e9gia de valor e execu\u00e7\u00e3o<\/p>\n
Varejistas precisam de proposi\u00e7\u00e3o de valor diferenciada. Especializa\u00e7\u00e3o em perec\u00edveis e saud\u00e1veis ou ecossistemas de produtos e servi\u00e7os podem fortalecer fideliza\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
5) Digital e analytics como ativos<\/p>\n
Uso de dados e an\u00e1lise avan\u00e7ada \u00e9 essencial para entender o consumidor, melhorar a experi\u00eancia e a efici\u00eancia operacional, exigindo mudan\u00e7a cultural nas empresas.<\/p>\n
6) Omnicanal com rentabilidade<\/p>\n
Apesar da continuidade do online, a rentabilidade fica desafiadora diante de pre\u00e7os baixos e custos log\u00edsticos. Cr\u00e9ditos \u00e0 integra\u00e7\u00e3o de ativos f\u00edsicos e digitais para ganhos sustent\u00e1veis.<\/p>\n
O estudo refor\u00e7a que v\u00e1rias tend\u00eancias vieram para ficar e que o momento exige posicionamento estrat\u00e9gico para reduzir vulnerabilidade a choques externos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"