Joseph Phelps mant\u00e9m o foco no futuro ap\u00f3s a compra pela Mo\u00ebt Hennessy. Tr\u00eas anos depois, o en\u00f3logo Ryan Knoth trabalha para preservar o legado da vin\u00edcola e elevar a qualidade do Insignia, vinho-estrela da casa.<\/p>\n
Knoth ingressou na Phelps em 2023, vindo de mais de 17 anos de experi\u00eancia em Napa, com passagens por Sinegal, Staglin e St Clements. O momento na vin\u00edcola coincidiu com a aquisi\u00e7\u00e3o pela LVMH e a orienta\u00e7\u00e3o de levar a marca a novos patamares.<\/p>\n
A ideia central \u00e9 manter a identidade da casa, sem mudar tudo de uma vez. Em London, Knoth explicou que a constru\u00e7\u00e3o do terroir e das vinhas \u00e9 crucial para entender o DNA de Insignia, mantendo a linha mestra ao longo dos anos.<\/p>\n
O trabalho do en\u00f3logo \u00e9 evidenciar a fruta de cada vinha, destacando as diferentes denomina\u00e7\u00f5es e a singularidade dos vinhedos, com equil\u00edbrio, eleg\u00e2ncia e frescor. As vinifica\u00e7\u00f5es ocorrem separadamente, por vinhedos, o que pode chegar a 90 tanques diferentes.<\/p>\n
A tor\u00e7\u00e3o para reduzir o tempo de macera\u00e7\u00e3o e a temperatura busca real\u00e7ar a fruta e a vivacidade de cada parcela. O objetivo \u00e9 preservar a individualidade de cada bloco, sem perder a coes\u00e3o da cuv\u00e9e.<\/p>\n
O amadurecimento em madeira recebeu ajustes: o Cabernet Sauvignon da Phelps passa 16 meses em barris, frente a 21 meses de Insignia, antes de 24. A mudan\u00e7a visa maior frescor e matura\u00e7\u00e3o mais acess\u00edvel na libera\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Uma mudan\u00e7a relevante \u00e9 a ado\u00e7\u00e3o da viticultura regenerativa. Em Home Ranch, os trabalhos come\u00e7aram com estudo hydrol\u00f3gico, ecol\u00f3gico e de fauna para integrar melhor as lavouras ao ecossistema local.<\/p>\n
A meta \u00e9 criar uma \u00e1rvore de posicionamento entre as linhas de plantio e uma barreira de esp\u00e9cies nativas, substituindo o monocultivo. A expectativa \u00e9 aumentar a longevidade das vinhas, reduzindo necessidade de replantio.<\/p>\n
A equipe planeja novas planta\u00e7\u00f5es de Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc neste inverno, com porta-enxertos que favorecem sistemas radiculares mais profundos e extensos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"