{"id":474279,"date":"2026-04-08T21:00:00","date_gmt":"2026-04-09T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/04\/08\/bar-de-vinhos-e-vinil-abre-em-notting-hill\/"},"modified":"2026-04-08T21:00:00","modified_gmt":"2026-04-09T00:00:00","slug":"bar-de-vinhos-e-vinil-abre-em-notting-hill","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/musica\/2026\/04\/08\/bar-de-vinhos-e-vinil-abre-em-notting-hill\/","title":{"rendered":"Bar de vinhos e vinil abre em Notting Hill"},"content":{"rendered":"<p>Sova, bar de vinhos e vinil com foco em r\u00f3tulos de interven\u00e7\u00e3o reduzida e skin-contact, abriu em Notting Hill. O projeto aposta em vinhos de pa\u00edses da regi\u00e3o leste europeia, especialmente Ge\u00f3rgia, Arm\u00eania e Ucr\u00e2nia, e fica a poucos passos da Portobello Road. A inaugura\u00e7\u00e3o ocorreu na quarta-feira, 8 de abril.<\/p>\n<p>O espa\u00e7o recebe cerca de 40 pessoas, com combina\u00e7\u00e3o de balc\u00f5es, mesas e uma pequena varanda de rua. O card\u00e1pio de vinhos foi elaborado pelo sommelier consultor Cristian Vega, com experi\u00eancia em casas de Londres, incluindo op\u00e7\u00f5es como p\u00e9t-nat espumante, brut \u00e0 la Ucr\u00e2nia, vinhos laranja georgianos e tintos dos B\u00e1lc\u00e3s.<\/p>\n<p>Sova herda o conceito do grupo por tr\u00e1s da ZIMA, que comemora 10 anos neste ano, e ocupa o antigo local da ZIMA Notting Hill. O chef moldavo Denis Calmis comanda a cozinha, oferecendo pratos para compartilhar inspirados na culin\u00e1ria eslava.<\/p>\n<h3>Card\u00e1pio e cozinha<\/h3>\n<p>A carta privilegia vinhos de regi\u00f5es do Leste Europeu, com foco em produtores de menor interven\u00e7\u00e3o. Entre as op\u00e7\u00f5es, aparecem refer\u00eancias de uvas locais, al\u00e9m de uma sele\u00e7\u00e3o de cocktails, cervejas e op\u00e7\u00f5es n\u00e3o alco\u00f3licas. O p\u00e3o \u00e9 fornecido por padarias da regi\u00e3o de Notting Hill.<\/p>\n<h3>Ambiente e programa\u00e7\u00e3o<\/h3>\n<p>O ambiente mistura vinil e m\u00fasica como parte da experi\u00eancia, com DJs convidados ao longo da semana. A sele\u00e7\u00e3o musical conta com colabora\u00e7\u00e3o parcial da Rough Trade. O espa\u00e7o \u00e9 iluminado de forma suave e utiliza materiais naturais no design, segundo a ag\u00eancia AIYA Bureau.<\/p>\n<h3>Funcionamento e previs\u00e3o<\/h3>\n<p>O bar dever\u00e1 funcionar cinco dias por semana, atendendo clientes que chegam sem reserva ou com reserva pr\u00e9via. A varanda externa deve abrir durante o ver\u00e3o, ampliando o espa\u00e7o de conviv\u00eancia. A proposta envolve uma experi\u00eancia integrada entre vinho, comida e m\u00fasica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Abertura de Sova, bar de vinhos e vinil em Notting Hill, ocorreu oficialmente no dia oito de abril, focando em vinhos de interven\u00e7\u00e3o baixa de Europa oriental e central (Ge\u00f3rgia, Arm\u00eania e Ucr\u00e2nia).<\/li>\n<li>O espa\u00e7o recebe cerca de quarenta lugares, com op\u00e7\u00f5es de balc\u00e3o, mesas e uma pequena varanda.<\/li>\n<li>O card\u00e1pio de vinhos foi assinado pelo sommelier consultor Cristian Vega; a carta inclui p\u00e9t-nats, brut \u00e0 la ucraniana e vinhos laranja georgianos, al\u00e9m de uma sele\u00e7\u00e3o de coquet\u00e9is, cervejas e op\u00e7\u00f5es sem \u00e1lcool.<\/li>\n<li>O Sova ocupa o antigo espa\u00e7o do ZIMA Notting Hill, sob a gest\u00e3o da equipe respons\u00e1vel pelo ZIMA, com Denis Calmis no comando da cozinha de pratos para compartilhar.<\/li>\n<li>O menu inspira-se na culin\u00e1ria eslava, com carnes, aves e sobremesas; o ambiente ter\u00e1 m\u00fasica em vinil com DJs convidados, e o espa\u00e7o conta com design da AIYA Bureau, al\u00e9m de um terra\u00e7o previsto para o ver\u00e3o e funcionamento cinco dias por semana, com atendimento para walk-ins e reservas.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":474282,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Notting Hill ganha Sova, bar de vinhos de interven\u00e7\u00e3o baixa com r\u00f3tulos da Europa de Leste, cozinha Slavic e varanda externa prevista para o ver\u00e3o","footnotes":""},"categories":[12,43],"tags":[84,52,209,269,36,59],"class_list":["post-474279","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entretenimento","category-musica","tag-acontecimentos-internacionais","tag-alcool","tag-bebidas","tag-internacionais","tag-musica","tag-restaurantes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/474279","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=474279"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/474279\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/474282"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=474279"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=474279"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=474279"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}