{"id":475406,"date":"2026-04-09T13:19:02","date_gmt":"2026-04-09T16:19:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/04\/09\/proteina-vegetal-5-receitas-leves-para-almoco-e-jantar\/"},"modified":"2026-04-09T13:19:02","modified_gmt":"2026-04-09T16:19:02","slug":"proteina-vegetal-5-receitas-leves-para-almoco-e-jantar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/saude-cotidiano\/2026\/04\/09\/proteina-vegetal-5-receitas-leves-para-almoco-e-jantar\/","title":{"rendered":"Prote\u00edna vegetal: 5 receitas leves para almo\u00e7o e jantar"},"content":{"rendered":"<p>O Portal Tela lan\u00e7ou uma edi\u00e7\u00e3o especial com cinco receitas leves e ricas em prote\u00edna vegetal, ideais para almo\u00e7o e jantar. O objetivo \u00e9 oferecer op\u00e7\u00f5es pr\u00e1ticas sem abrir m\u00e3o da qualidade nutricional. Abaixo, a lista completa com destaques de cada prato.<\/p>\n<p>A sele\u00e7\u00e3o prioriza ingredientes como feij\u00f5es, gr\u00e3os, legumes, sementes e derivados vegetais, que ajudam na saciedade e na energia di\u00e1ria. As prepara\u00e7\u00f5es s\u00e3o simples, com etapas diretas e tempos moderados.<\/p>\n<p>As receitas se concentram em prote\u00ednas vegetais, combinadas a temperos tradicionais. A proposta \u00e9 facilitar a rotina de quem busca uma alimenta\u00e7\u00e3o equilibrada sem perder o sabor. Confira cada op\u00e7\u00e3o a seguir.<\/p>\n<h3>Hamb\u00farguer de feij\u00e3o-preto<\/h3>\n<p>Feij\u00e3o-preto cozido serve de base, com aveia e farinha de linha\u00e7a para liga. O preparo exige amassar, modelar e grelhar, at\u00e9 ficar dourado por fora. Acompanhamento sugerido: salada fresca.<\/p>\n<h3>Panqueca de espinafre com recheio de lentilha<\/h3>\n<p>Na massa, espinafre, \u00e1gua, aveia e azeite. Recheio de lentilha com cebola, alho, tomate e cominho. A montagem ocorre enrolando a panqueca com o recheio encorpado, e o conjunto serve imediatamente.<\/p>\n<h3>Alm\u00f4ndega de gr\u00e3o-de-bico<\/h3>\n<p>Gr\u00e3o-de-bico triturado com cebola, alho, aveia e salsinha forma a liga. Modeladas, as alm\u00f4ndegas v\u00e3o ao forno at\u00e9 dourarem, mantendo interior macio. Servir com molho de tomate \u00e9 uma op\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<h3>Canelone de abobrinha com tofu e espinafre<\/h3>\n<p>Fatias de abobrinha ganham recheio de tofu, espinafre, alho e cebola, com toque de noz-moscada. Embalam-se em rolinhos, cobertos por molho de tomate, levando ao forno r\u00e1pido para assar.<\/p>\n<h3>Risoto de prote\u00edna de soja com legumes<\/h3>\n<p>Prote\u00edna de soja hidratada \u00e9 refogada com cebola, alho e legumes. O arroz arb\u00f3reo recebe caldo aos poucos, at\u00e9 ficar cremoso. Finaliza com creme de aveia, c\u00farcuma, sal e pimenta.<\/p>\n<p>As receitas destacadas demonstram como combinar sabor e nutri\u00e7\u00e3o com ingredientes comuns do dia a dia. A editoria refor\u00e7a que as op\u00e7\u00f5es s\u00e3o vi\u00e1veis para refei\u00e7\u00f5es completas, mantendo a qualidade diet\u00e9tica sem complica\u00e7\u00f5es.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Hamb\u00farguer de feij\u00e3o-preto: feito com feij\u00e3o-preto, aveia em flocos, farinha de linha\u00e7a, cebola, alho e temperos; grelhado at\u00e9 ficar dourado e servido com salada.<\/li>\n<li>Panqueca de espinafre com recheio de lentilha: massa \u00e0 base de espinafre, farinha de aveia e azeite; recheio com lentilha, cebola, alho, tomate e cominho; montadas e servidas.<\/li>\n<li>Alm\u00f4ndega de gr\u00e3o-de-bico: gr\u00e3o-de-bico processado com cebola, alho, aveia, azeite e temperos; assadas no forno at\u00e9 ficarem douradas.<\/li>\n<li>Canelone de abobrinha com tofu e espinafre: fatias de abobrinha enroladas com recheio de tofu e espinafre; gratinadas com molho de tomate e finalizadas com manjeric\u00e3o.<\/li>\n<li>Risoto de prote\u00edna de soja com legumes: prote\u00edna de soja hidratada, arroz arb\u00f3reo e legumes refogados, finalizados com creme de aveia e curry.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":475412,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Cinco pratos com prote\u00edna vegetal promovem almo\u00e7os e jantares leves e nutritivos, com feij\u00e3o-preto, gr\u00e3o-de-bico, tofu e prote\u00edna de soja","footnotes":""},"categories":[15,28],"tags":[268,140,227,208,26,29],"class_list":["post-475406","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-saude-cotidiano","tag-acao-solidaria-adventista","tag-alimentacao","tag-alimentaco","tag-alimentos","tag-comida","tag-saude"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/475406","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=475406"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/475406\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/475412"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=475406"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=475406"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=475406"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}