{"id":478402,"date":"2026-04-10T13:16:55","date_gmt":"2026-04-10T16:16:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/04\/10\/terrils-sao-marca-do-territorio-chardonnay-inesperado-do-pas-de-calais\/"},"modified":"2026-04-10T13:16:55","modified_gmt":"2026-04-10T16:16:55","slug":"terrils-sao-marca-do-territorio-chardonnay-inesperado-do-pas-de-calais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/ciencia\/2026\/04\/10\/terrils-sao-marca-do-territorio-chardonnay-inesperado-do-pas-de-calais\/","title":{"rendered":"Terrils s\u00e3o marca do territ\u00f3rio: Chardonnay inesperado do Pas-de-Calais"},"content":{"rendered":"<p>Desde 2014, Olivier Pucek, filho de mineradores, planta vinhas de chardonnay no terril de Haillicourt, no Pas-de-Calais. A iniciativa busca transformar a antiga est\u00e9tica industrial em produ\u00e7\u00e3o de vinho, em uma regi\u00e3o de clima desafiador.<\/p>\n<p>O terril, local de refer\u00eancia na \u00e1rea, oferece relevo e solo que ajudam a regular temperatura. O projeto contou com a parceria de Henri Jammet, viticultor do sul do pa\u00eds, que apoiou Pucek na constru\u00e7\u00e3o do projeto.<\/p>\n<p>O terril fica exposto ao sol, com uma inclina\u00e7\u00e3o de at\u00e9 80%, solos com tra\u00e7os de carv\u00e3o e schiste, e drenagem natural. Esses fatores criam um microclima que favorece a matura\u00e7\u00e3o do Chardonnay, resultando em aromas com notas defumadas.<\/p>\n<p>A cuv\u00e9e desenvolvida recebeu o nome Charbonnay, jogo entre Chardonnay e carv\u00e3o. O vinho, de perfil seco, tem ganhado aceita\u00e7\u00e3o pela sutileza e pela express\u00e3o do terroir, mesmo em clima frio e \u00famido da regi\u00e3o.<\/p>\n<p>Sobre a distribui\u00e7\u00e3o, um ter\u00e7o da safra \u00e9 reservado \u00e0 cidade de Haillicourt para eventos locais. O restante \u00e9 comercializado por cavistes regionais e por restaurantes, incluindo estabelecimentos de alta gastronomia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Desde 2014, Olivier Pucek, filho de mineiros, planta vinhas de chardonnay no terril d\u2019Haillicourt, no Pas-de-Calais, regi\u00e3o marcada pela minera\u00e7\u00e3o de carv\u00e3o.<\/li>\n<li>O terreno, com exposi\u00e7\u00e3o solar completa e solo negro rico em xisto e carv\u00e3o, acumula calor durante o dia para liberar \u00e0 noite, favorecendo a matura\u00e7\u00e3o das uvas.<\/li>\n<li>O tra\u00e7ado do terril, com 80% de inclina\u00e7\u00e3o e boa drenagem natural, aliado ao vento constante, cria um microclima que ajuda o cultivo em clima frio e \u00famido.<\/li>\n<li>A pr\u00e1tica resulta na cuv\u00e9e batizada de Charbonnay, um vinho seco que se destaca pela sutileza e aromas defumados do Chardonnay.<\/li>\n<li>Cerca de um ter\u00e7o da produ\u00e7\u00e3o fica para eventos da cidade de Haillicourt; o restante \u00e9 vendido a cavistas regionais e restaurantes, incluindo a Grenouill\u00e8re do chef Alexandre Gauthier.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":478407,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Chardonnay plantado em terril no Pas-de-Calais cria vinho seco Charbonnay com aromas fumados, destacando microclima e terroir inusitado","footnotes":""},"categories":[296,1],"tags":[258,208,26,94,282,59],"class_list":["post-478402","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciencia","category-noticias","tag-agronegocio","tag-alimentos","tag-comida","tag-economia","tag-projetos-especiais","tag-restaurantes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/478402","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=478402"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/478402\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/478407"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=478402"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=478402"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=478402"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}