{"id":480476,"date":"2026-04-11T11:54:52","date_gmt":"2026-04-11T14:54:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/04\/11\/chimarrao-beneficios-para-a-saude-e-cuidados-do-sul-do-brasil\/"},"modified":"2026-04-11T11:54:52","modified_gmt":"2026-04-11T14:54:52","slug":"chimarrao-beneficios-para-a-saude-e-cuidados-do-sul-do-brasil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/ciencia\/2026\/04\/11\/chimarrao-beneficios-para-a-saude-e-cuidados-do-sul-do-brasil\/","title":{"rendered":"Chimarr\u00e3o: benef\u00edcios para a sa\u00fade e cuidados do sul do Brasil"},"content":{"rendered":"<p>O chimarr\u00e3o, bebida tradicional de erva-mate, segue presente no cotidiano do Sul do Brasil e de regi\u00f5es vizinhas. Estudos apontam benef\u00edcios como a\u00e7\u00e3o antioxidante, apoio \u00e0 digest\u00e3o e efeito termog\u00eanico, mas ressaltam a import\u00e2ncia de consumir a temperatura correta e com modera\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>A bebida, preparada com \u00e1gua quente e folhas de Ilex paraguariensis, tem ra\u00edzes que v\u00e3o al\u00e9m do Rio Grande do Sul. Antes da coloniza\u00e7\u00e3o europeia, povos guarani e kaingang j\u00e1 utilizavam a erva-mate em rituais e na alimenta\u00e7\u00e3o, processo que moldou o ritual de prepara\u00e7\u00e3o e compartilhamento atual.<\/p>\n<h3>Benef\u00edcios para a sa\u00fade<\/h3>\n<p>Estudos em universidades da regi\u00e3o indicam que a infus\u00e3o concentra compostos com potencial antioxidante, anti-inflamat\u00f3rio e termog\u00eanico. Polifen\u00f3is, cafe\u00edna e vitaminas do complexo B s\u00e3o citados entre os constituintes relevantes.<\/p>\n<p>A digest\u00e3o pode ser favorecida pela estimula\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o de bile e da motilidade intestinal. O efeito termog\u00eanico, ainda que discreto, pode contribuir ao gasto energ\u00e9tico aliado a dieta equilibrada e atividade f\u00edsica.<\/p>\n<h3>Riscos e cuidados<\/h3>\n<p>Pesquisas associam consumo excessivo de l\u00edquidos muito quentes a maior incid\u00eancia de c\u00e2ncer de es\u00f4fago, especialmente quando repetido com frequ\u00eancia. A IARC classifica bebidas acima de 65\u00b0C como fator de risco relevante, independentemente da bebida.<\/p>\n<p>O cafezinho presente na erva-mate tamb\u00e9m pode atrapalhar o sono, principalmente se ingerido no fim da tarde ou \u00e0 noite. Em hipertensos ou pacientes com dist\u00farbios card\u00edacos, o consumo elevado pode elevar temporariamente press\u00e3o arterial e frequ\u00eancia card\u00edaca.<\/p>\n<h3>Como consumir chimarr\u00e3o com seguran\u00e7a<\/h3>\n<p>Controlar a temperatura da \u00e1gua \u00e9 a orienta\u00e7\u00e3o mais repetida: manter em torno de 60\u00b0C. O hor\u00e1rio de consumo deve privilegiar a manh\u00e3 ou o in\u00edcio da tarde para evitar interfer\u00eancia no sono.<\/p>\n<p>Ajustar a quantidade de erva e o tempo de infus\u00e3o ajuda a reduzir efeitos estimulantes. Pessoas que come\u00e7am a consumir ou sens\u00edveis \u00e0 cafe\u00edna podem preferir mates mais suaves.<\/p>\n<ul>\n<li>Temperatura em torno de 60\u00b0C.<\/li>\n<li>Prefira consumo pela manh\u00e3 ou in\u00edcio da tarde.<\/li>\n<li>Use menos erva para preparos menos concentrados.<\/li>\n<li>Observe palpita\u00e7\u00f5es, azia ou dificuldade para dormir.<\/li>\n<li>Hipertensos, gestantes ou com doen\u00e7as cr\u00f4nicas devem consultar um profissional de sa\u00fade.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Chimarr\u00e3o \u00e9 tradi\u00e7\u00e3o ga\u00facha feito com erva-mate, consumido em rodas p\u00fablicas e privadas, refor\u00e7ando v\u00ednculos sociais.<\/li>\n<li>A bebida oferece benef\u00edcios como antioxidantes, efeito anti-inflamat\u00f3rio, melhoria da digest\u00e3o e leve a\u00e7\u00e3o termog\u00eanica.<\/li>\n<li>Riscos incluem ingest\u00e3o muito quente, que pode irritar o es\u00f4fago, al\u00e9m de cafe\u00edna que pode atrapalhar o sono e afetar quem tem hipertens\u00e3o.<\/li>\n<li>Recomenda-se \u00e1gua em cerca de sessenta graus Celsius, consumo pela manh\u00e3 ou in\u00edcio da tarde e modera\u00e7\u00e3o na quantidade de erva.<\/li>\n<li>Pessoas com hipertens\u00e3o, gestantes ou condi\u00e7\u00f5es cr\u00f4nicas devem consultar um profissional de sa\u00fade antes de usar com frequ\u00eancia.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":480477,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Chimarr\u00e3o ga\u00facho: benef\u00edcios antioxidantes e digestivos, mas risco de es\u00f4fago com \u00e1gua muito quente e ins\u00f4nia se consumo noturno","footnotes":""},"categories":[296,1],"tags":[140,208,209,163,26,29],"class_list":["post-480476","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciencia","category-noticias","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-bebidas","tag-cardiovascular","tag-comida","tag-saude"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/480476","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=480476"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/480476\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/480477"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=480476"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=480476"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=480476"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}