{"id":483299,"date":"2026-04-12T21:00:00","date_gmt":"2026-04-13T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/04\/12\/mestre-enologo-100-clement-pierlot\/"},"modified":"2026-04-12T21:00:00","modified_gmt":"2026-04-13T00:00:00","slug":"mestre-enologo-100-clement-pierlot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/geral\/2026\/04\/12\/mestre-enologo-100-clement-pierlot\/","title":{"rendered":"Mestre En\u00f3logo 100: Cl\u00e9ment Pierlot"},"content":{"rendered":"<p>Cl\u00e9ment Pierlot, neto de agricultor, \u00e9 reconhecido por combinar t\u00e9cnica e paci\u00eancia na viticultura. Formado em Earth &amp; Life Science, seguiu para Viticultura &amp; Enologia e atuou no Canad\u00e1 e na It\u00e1lia antes de chegar \u00e0 Vranken Pommery como diretor de vinhedos. Em 2014, plantou 40 hectares para o projeto ingl\u00eas da marca em Hampshire. Em 2017, tornou-se o d\u00e9cimo mestre de adega da Pommery.<\/p>\n<p>Pierlot defende que o tempo \u00e9 o verdadeiro mestre do vinho. Acredita que a evolu\u00e7\u00e3o natural da vinha e da bebida preserva a emo\u00e7\u00e3o e a identidade do terroir, mesmo com o passar dos anos.<\/p>\n<p>O en\u00f3logo destaca a import\u00e2ncia de ouvir a natureza. Para ele, a fun\u00e7\u00e3o do mestre de adega \u00e9 respeitar o terroir, observar com paci\u00eancia e intervir apenas quando necess\u00e1rio, mantendo a curiosidade e a humildade diante da vinicultura.<\/p>\n<h3>Filosofia de vinhos e ambi\u00e7\u00f5es<\/h3>\n<p>Ele planeja levar a precis\u00e3o do estilo Pommery ainda mais longe, produzindo champanhes luminosos, bem estruturados e com energia, capazes de impressionar sem perder a eleg\u00e2ncia.<\/p>\n<p>Pierlot tamb\u00e9m enfatiza a sustentabilidade. Defende a preserva\u00e7\u00e3o da biodiversidade, dos solos e das \u00e1rvores para assegurar a continuidade do terroir e a emo\u00e7\u00e3o futura das parcelas.<\/p>\n<p>Se houver mais horas no dia, ele investiria na fam\u00edlia, na pr\u00e1tica de esportes e no aprendizado de novos idiomas, mantendo a curiosidade e ampliando seus horizontes pessoais e profissionais.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Cl\u00e9ment Pierlot \u00e9 o 10\u00ba mestre de adega da Champagne Pommery, desde 2017, ap\u00f3s carreira internacional em vinifica\u00e7\u00e3o e enologia.<\/li>\n<li>Neto de agricultor, estudou ci\u00eancias da Terra, enologia e viticultura, atuando em Canad\u00e1, It\u00e1lia e no projeto de Pommery na Inglaterra (Hampshire).<\/li>\n<li>Sua filosofia valoriza tempo, terroir e humildade, destacando a import\u00e2ncia de ouvir a natureza e manter a curiosidade na pr\u00e1tica da vinicultura.<\/li>\n<li>Enfatiza que o vinho deve ser prazer acess\u00edvel e compreendido sem c\u00f3digos, mantendo precis\u00e3o, eleg\u00e2ncia e exclusividade na Champagne Pommery.<\/li>\n<li>A pr\u00f3xima ambi\u00e7\u00e3o \u00e9 ampliar a precis\u00e3o do estilo Pommery, criando Champanhes mais luminosos, com energia e tens\u00e3o, mantendo frescor e eleg\u00e2ncia moderna.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":483303,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Cl\u00e9ment Pierlot, neto de agricultor, assume a dire\u00e7\u00e3o da adega da Pommery e busca precis\u00e3o, eleg\u00e2ncia e sustentabilidade no Champagne","footnotes":""},"categories":[298,1],"tags":[258,209,85,89,101],"class_list":["post-483299","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-geral","category-noticias","tag-agronegocio","tag-bebidas","tag-inovacao","tag-meio-ambiente","tag-pessoas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/483299","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=483299"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/483299\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/483303"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=483299"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=483299"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=483299"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}