{"id":486780,"date":"2026-04-14T06:00:00","date_gmt":"2026-04-14T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/04\/14\/novas-tecnologias-elevam-eficiencia-na-industria-alimenticia\/"},"modified":"2026-04-14T06:00:00","modified_gmt":"2026-04-14T09:00:00","slug":"novas-tecnologias-elevam-eficiencia-na-industria-alimenticia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/ciencia\/2026\/04\/14\/novas-tecnologias-elevam-eficiencia-na-industria-alimenticia\/","title":{"rendered":"Novas tecnologias elevam efici\u00eancia na ind\u00fastria aliment\u00edcia"},"content":{"rendered":"<p>A busca por efici\u00eancia produtiva e conformidade regulat\u00f3ria tem impulsionado a ind\u00fastria de alimentos a apostar em solu\u00e7\u00f5es mais vers\u00e1teis. Nesse contexto, o Nutritional Ingredients Summit (NIS) reuniu empresas e especialistas para debater tend\u00eancias em ingredientes funcionais.<\/p>\n<p>A Lorenz, integrada \u00e0 GTF e uma das maiores processadoras de mandioca do Brasil, participou do evento apresentando aplica\u00e7\u00f5es para otimizar processos industriais. As inova\u00e7\u00f5es destacadas s\u00e3o baseadas em amidos, com foco em desempenho e redu\u00e7\u00e3o de custos.<\/p>\n<h3>Novas solu\u00e7\u00f5es em ingredientes funcionais<\/h3>\n<p>Durante a edi\u00e7\u00e3o, ficou evidente o avan\u00e7o de alternativas que substituem insumos tradicionais sem perder qualidade. O portf\u00f3lio mostrou op\u00e7\u00f5es para reduzir o uso de prote\u00ednas em embutidos e para diminuir o \u00f3leo em emuls\u00f5es como maionese.<\/p>\n<p>Tamb\u00e9m foram apresentadas possibilidades de substitui\u00e7\u00e3o parcial de gelatina em doces, alinhadas \u00e0s demandas de consumo por produtos veganos e com melhor perfil nutricional. As propostas buscam manter sabor e textura.<\/p>\n<h3>Perspectivas de mercado e atua\u00e7\u00e3o<\/h3>\n<p>A participa\u00e7\u00e3o na feira permitiu demonstrar solu\u00e7\u00f5es inovadoras, ampliar contatos comerciais e acompanhar tend\u00eancias do setor. A expectativa \u00e9 que novas oportunidades de neg\u00f3cios surjam a partir do networking criado no evento.<\/p>\n<p>Com o foco na inova\u00e7\u00e3o, a Lorenz visa ampliar a atua\u00e7\u00e3o em solu\u00e7\u00f5es de amido para diferentes aplica\u00e7\u00f5es industriais. O diretor de novos neg\u00f3cios da empresa, Aleksandro Siqueira, aponta que o evento \u00e9 estrat\u00e9gico para fortalecer parcerias.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Durante a Nutritional Ingredients Summit (NIS), empresas discutiram tend\u00eancias em ingredientes funcionais para a ind\u00fastria de alimentos.<\/li>\n<li>A Lorenz, da GTF, apresentou solu\u00e7\u00f5es com amidos voltadas a otimizar processos e reduzir custos.<\/li>\n<li>O portf\u00f3lio em destaque mostrou ingredientes que substituem insumos tradicionais sem comprometer a qualidade dos produtos finais.<\/li>\n<li>As aplica\u00e7\u00f5es incluem reduzir prote\u00ednas em embutidos, diminuir \u00f3leo em emuls\u00f5es como maionese e substituir parcialmente a gelatina em confeitaria.<\/li>\n<li>Executivos destacaram a import\u00e2ncia do evento para acompanhar tend\u00eancias, fortalecer parcerias e atender demandas de mercados vegano e de melhor perfil nutricional.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":486785,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Tecnologias \u00e0 base de amidos otimizam processos na ind\u00fastria de alimentos, com substitui\u00e7\u00f5es em embutidos e emuls\u00f5es, atendendo \u00e0 demanda vegana","footnotes":""},"categories":[296,1],"tags":[140,208,26,85,132,189],"class_list":["post-486780","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciencia","category-noticias","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-comida","tag-inovacao","tag-startups","tag-tecnologia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/486780","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=486780"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/486780\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/486785"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=486780"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=486780"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=486780"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}