{"id":4889,"date":"2025-07-04T14:17:02","date_gmt":"2025-07-04T17:17:02","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/07\/04\/margarina-e-menos-saudavel-que-manteiga-revela-especialista-em-nutricao\/"},"modified":"2025-07-04T14:17:02","modified_gmt":"2025-07-04T17:17:02","slug":"margarina-e-menos-saudavel-que-manteiga-revela-especialista-em-nutricao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/saude-cotidiano\/2025\/07\/04\/margarina-e-menos-saudavel-que-manteiga-revela-especialista-em-nutricao\/","title":{"rendered":"Margarina \u00e9 menos saud\u00e1vel que manteiga, revela especialista em nutri\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"<p>A manteiga e a margarina s\u00e3o ingredientes comuns na culin\u00e1ria brasileira, mas a escolha entre elas gera debates sobre sa\u00fade. Especialistas afirmam que a decis\u00e3o deve levar em conta as necessidades individuais e as composi\u00e7\u00f5es de cada produto.<\/p>\n<p><strong>Annete Marum<\/strong>, nutricionista da Universidade Federal de S\u00e3o Paulo (Unifesp), destaca que tanto a manteiga quanto a margarina t\u00eam vantagens e desvantagens. A manteiga, de origem animal, \u00e9 feita a partir da nata do leite e cont\u00e9m gordura saturada, que pode ser ben\u00e9fica em pequenas quantidades, mas apresenta riscos \u00e0 sa\u00fade em excesso. Por outro lado, a margarina \u00e9 derivada de \u00f3leos vegetais e possui gorduras insaturadas, que podem aumentar o colesterol bom (HDL) e reduzir o colesterol ruim (LDL).<\/p>\n<h3>Gordura Trans e Alternativas<\/h3>\n<p>Um ponto negativo da margarina \u00e9 a presen\u00e7a de gordura trans, que n\u00e3o \u00e9 facilmente digerida e pode se acumular no organismo. No entanto, vers\u00f5es de margarina sem gordura trans est\u00e3o dispon\u00edveis no mercado, sendo uma op\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel. Marum recomenda que pessoas com colesterol alto evitem a manteiga, mas alerta que margarinas com gordura trans n\u00e3o s\u00e3o alternativas saud\u00e1veis.<\/p>\n<p>O debate sobre qual produto \u00e9 mais saud\u00e1vel ainda n\u00e3o tem um consenso cient\u00edfico. <strong>Harvard Health Publishing<\/strong> sugere que o azeite pode ser uma alternativa vantajosa, pois \u00e9 rico em gorduras mono e poli-insaturadas, que ajudam a reduzir o colesterol LDL sem os efeitos negativos associados a outros produtos.<\/p>\n<h3>Consumo Moderado<\/h3>\n<p>A escolha entre manteiga e margarina deve ser feita com modera\u00e7\u00e3o e de acordo com as orienta\u00e7\u00f5es de um profissional de sa\u00fade. Ambas podem ser inclu\u00eddas na dieta, mas \u00e9 fundamental considerar as composi\u00e7\u00f5es e os efeitos que cada uma pode ter no organismo. Assim, o consumidor deve estar atento \u00e0s suas necessidades nutricionais ao optar por um desses ingredientes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>A manteiga e a margarina s\u00e3o comuns na culin\u00e1ria brasileira, mas geram debates sobre sa\u00fade.<\/li>\n<li>A nutricionista Annette Marum, da Universidade Federal de S\u00e3o Paulo (Unifesp), aponta que ambas t\u00eam vantagens e desvantagens.<\/li>\n<li>A manteiga, de origem animal, cont\u00e9m gordura saturada, que pode ser ben\u00e9fica em pequenas quantidades, mas arriscada em excesso.<\/li>\n<li>A margarina, feita de \u00f3leos vegetais, possui gorduras insaturadas, que podem melhorar o colesterol bom (HDL) e reduzir o colesterol ruim (LDL).<\/li>\n<li>Especialistas recomendam vers\u00f5es de margarina sem gordura trans e sugerem o azeite como uma alternativa saud\u00e1vel.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":4904,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Especialistas alertam que a escolha entre manteiga e margarina deve considerar as necessidades individuais e os impactos na sa\u00fade.","footnotes":""},"categories":[12,28],"tags":[100],"class_list":["post-4889","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entretenimento","category-saude-cotidiano","tag-noticia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/4889","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=4889"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/4889\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/4904"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=4889"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=4889"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=4889"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}