{"id":489285,"date":"2026-04-14T20:04:00","date_gmt":"2026-04-14T23:04:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/04\/14\/cafe-altera-habitos-alimentares-e-reduz-carboidratos-diarios-aponta-estudo\/"},"modified":"2026-04-14T20:04:00","modified_gmt":"2026-04-14T23:04:00","slug":"cafe-altera-habitos-alimentares-e-reduz-carboidratos-diarios-aponta-estudo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/ciencia\/2026\/04\/14\/cafe-altera-habitos-alimentares-e-reduz-carboidratos-diarios-aponta-estudo\/","title":{"rendered":"Caf\u00e9 altera h\u00e1bitos alimentares e reduz carboidratos di\u00e1rios, aponta estudo"},"content":{"rendered":"<p>O caf\u00e9 pode influenciar as escolhas alimentares ao longo do dia, segundo estudo publicado em 2025 na revista Dietetics. Pesquisadores liderados por Evgenia Lazou acompanharam volunt\u00e1rios que consumiram caf\u00e9 ou \u00e1gua antes das refei\u00e7\u00f5es e tiveram livre acesso a um buffet. O objetivo foi entender o impacto da cafe\u00edna no apetite e na ingest\u00e3o de macronutrientes.<\/p>\n<p>Os resultados indicam um efeito anorex\u00edgeno tempor\u00e1rio: quem bebeu caf\u00e9 consumiu menos calorias ao longo do dia. Al\u00e9m disso, houve redu\u00e7\u00e3o na ingest\u00e3o de carboidratos e gorduras, com efeito que perdurou por algumas horas ap\u00f3s a refei\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<h3>O que mudou nos macronutrientes<\/h3>\n<p>A pesquisa mostrou queda de at\u00e9 27% na ingest\u00e3o de carboidratos ao longo do dia entre os participantes que consumiram caf\u00e9. Tamb\u00e9m houve diminui\u00e7\u00e3o significativa de lip\u00eddios, enquanto a prote\u00edna apresentou leve queda inicial sem impacto substancial depois.<\/p>\n<h3>Como entender o mecanismo<\/h3>\n<p>A cafe\u00edna \u00e9 apontada como principal respons\u00e1vel pelos efeitos observados, atuando no sistema nervoso central. Poss\u00edveis mecanismos incluem aumento da termog\u00eanese e altera\u00e7\u00f5es hormonais ligadas \u00e0 fome e saciedade. Fatores individuais, como gen\u00e9tica e h\u00e1bitos, influenciam a magnitude dos efeitos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Estudo publicado na revista Dietetics em 2025 mostra que o caf\u00e9 pode alterar o consumo de alimentos e as calorias ao longo do dia, influenciando o apetite.<\/li>\n<li>Tomar caf\u00e9 antes da refei\u00e7\u00e3o reduziu a ingest\u00e3o de calorias no buffet, com menos carboidratos e gorduras, efeito que persiste por v\u00e1rias horas; participa\u00e7\u00e3o consumiu cerca de 10% menos calorias no dia.<\/li>\n<li>Al\u00e9m da queda cal\u00f3rica, houve redu\u00e7\u00e3o de at\u00e9 27% no consumo de carboidratos, queda nos lip\u00eddios e leve queda inicial na prote\u00edna.<\/li>\n<li>A cafe\u00edna \u00e9 apontada como principal respons\u00e1vel, atuando na termog\u00eanese e em horm\u00f4nios de saciedade, com varia\u00e7\u00e3o entre indiv\u00edduos por gen\u00e9tica, h\u00e1bitos e metabolismo.<\/li>\n<li>O efeito \u00e9 complexo e vari\u00e1vel; caf\u00e9 pode ajudar no controle de peso no curto prazo, mas n\u00e3o substitui alimenta\u00e7\u00e3o equilibrada e ainda h\u00e1 necessidade de mais pesquisas.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":489289,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Estudo associa caf\u00e9 a redu\u00e7\u00e3o tempor\u00e1ria do apetite e queda de calorias, carboidratos e gorduras ao longo do dia","footnotes":""},"categories":[296,1],"tags":[140,209,26,124,98,29],"class_list":["post-489285","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciencia","category-noticias","tag-alimentacao","tag-bebidas","tag-comida","tag-comportamento","tag-pesquisa","tag-saude"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/489285","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=489285"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/489285\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/489289"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=489285"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=489285"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=489285"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}