Terrazas de Los Andes, pioneira de vinhos de alta altitude na Argentina, encara o Malbec como parte de uma \u201cjornada de ascens\u00e3o\u201d. A vin\u00edcola, sediada no Alto Mendoza, busca terroir e altitude para ampliar a express\u00e3o da uva.<\/p>\n
Fundada por Herv\u00e9 Birnie-Scott, a casa agricultura suas vinhas desde 1929 em Luj\u00e1n de Cuyo, Las Compuertas. A estrat\u00e9gia \u00e9 constante reeduca\u00e7\u00e3o, buscando complexidade com altitude, irriga\u00e7\u00e3o por gotejamento e manejo equilibrado.<\/p>\n
A dire\u00e7\u00e3o da winery, Lucas L\u00f6wi, afirma que a aus\u00eancia de influ\u00eancia oce\u00e2nica na regi\u00e3o exige aten\u00e7\u00e3o ao clima. A altitude favorece amplitude t\u00e9rmica e temperaturas mais baixas, segundo ele.<\/p>\n
O projeto come\u00e7ou nos anos 90, com uma \u00fanica vinha em Las Compuertas, a 1.070 metros. O objetivo era criar Malbecs mais elegantes e frescos, ampliando a produ\u00e7\u00e3o para o Valle de Uco.<\/p>\n
Para atingir novas alturas, a Terrazas mergulhou na irriga\u00e7\u00e3o por gotejamento. O m\u00e9todo, importado de Israel, mudou o manejo de \u00e1gua na regi\u00e3o do Uco Valley, antes dependente de irriga\u00e7\u00e3o por inunda\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
L\u00f6wi explica que subir em altitude envolve riscos, mas traz resultados. Vinho de montanha recebe ra\u00edzes que buscam \u00e1gua profunda e mineralidade presente em rochas calc\u00e1rias.<\/p>\n
A vin\u00edcola j\u00e1 administra cerca de 500 hectares de vinhedos. A transforma\u00e7\u00e3o inclui uvas colhidas nas encostas mais altas, com menor press\u00e3o de vizinhos e maior frescor.<\/p>\n
Segundo L\u00f6wi, a experi\u00eancia prova uma forma distinta de Malbec. Em Mendoza, subir 1.000 metros em menos de duas horas \u00e9 vi\u00e1vel, gerando mudan\u00e7as percept\u00edveis no perfil da fruta.<\/p>\n
Para o p\u00fablico, \u00e9 crucial reconhecer origens espec\u00edficas al\u00e9m de Mendoza. L\u00f6wi defende nomes como Las Compuertas e Paraje Altamira para o Malbec argentino.<\/p>\n
Ele aponta ainda Los Chacayes e Gualtallary como exemplos de terroirs que ajudam a entender a identidade do Malbec. O foco \u00e9 conectar o vinho ao lugar de origem.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"