{"id":492472,"date":"2026-04-15T17:15:39","date_gmt":"2026-04-15T20:15:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/04\/15\/senado-aprova-projeto-com-padroes-minimos-de-cacau-para-chocolates\/"},"modified":"2026-04-15T17:15:39","modified_gmt":"2026-04-15T20:15:39","slug":"senado-aprova-projeto-com-padroes-minimos-de-cacau-para-chocolates","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/ciencia\/2026\/04\/15\/senado-aprova-projeto-com-padroes-minimos-de-cacau-para-chocolates\/","title":{"rendered":"Senado aprova projeto com padr\u00f5es m\u00ednimos de cacau para chocolates"},"content":{"rendered":"<p>O Senado aprovou nesta quarta-feira o PL 1.769\/2019, que estabelece padr\u00f5es m\u00ednimos de cacau na composi\u00e7\u00e3o de chocolates e encaminha o texto \u00e0 san\u00e7\u00e3o presidencial. O debate ocorreu no Senado Federal, em Bras\u00edlia, com o objetivo de padronizar o conte\u00fado dos produtos no Brasil. A medida busca maior clareza para consumidores e para o setor produtivo.<\/p>\n<p>Conforme o texto aprovado, o chocolate passa a exigir no m\u00ednimo <strong>35% de s\u00f3lidos totais de cacau<\/strong>. Antes, a refer\u00eancia, segundo a ANVISA, era de <strong>25%<\/strong> de cacau na composi\u00e7\u00e3o para enquadramento como chocolate. A mudan\u00e7a altera ainda as regras para as categorias j\u00e1 existentes.<\/p>\n<p>Para chocolate ao leite, o percentual m\u00ednimo de cacau ficou em <strong>25%<\/strong>, complementado por <strong>14% de s\u00f3lidos totais de leite<\/strong>. J\u00e1 o chocolate branco passa a exigir <strong>20% de manteiga de cacau<\/strong> na composi\u00e7\u00e3o total. O cacau em p\u00f3 passa a ser definido como produto obtido da pulveriza\u00e7\u00e3o da massa de cacau, com pelo menos <strong>10% de manteiga de cacau<\/strong> e no m\u00e1ximo <strong>9% de umidade<\/strong>.<\/p>\n<p>Foi criado ainda o conceito de \u201cchocolate doce\u201d, com m\u00ednimo de <strong>25% de s\u00f3lidos de cacau<\/strong>, incluindo <strong>18% de manteiga de cacau<\/strong> e <strong>12% de s\u00f3lidos isentos de gordura<\/strong>. Al\u00e9m disso, o r\u00f3tulo dever\u00e1 indicar a presen\u00e7a de cacau na parte frontal da embalagem, ocupando <strong>15% da \u00e1rea<\/strong> com caracteres leg\u00edveis, para maior clareza.<\/p>\n<h3>Embalagem e ordem de apresenta\u00e7\u00e3o<\/h3>\n<p>A proposta determina que o conte\u00fado de cacau seja destacado na embalagem frontal, facilitando a compara\u00e7\u00e3o entre produtos. A regra visa padronizar a comunica\u00e7\u00e3o com o consumidor e evitar ambiguidades no mercado.<\/p>\n<p>O PL j\u00e1 havia passado pela C\u00e2mara em mar\u00e7o, com readequa\u00e7\u00f5es e supress\u00f5es redacionais. Agora, o texto retorna para san\u00e7\u00e3o presidencial, completando o tr\u00e2mite legislativo. As mudan\u00e7as discutidas visam harmonizar padr\u00f5es com a ind\u00fastria e com \u00f3rg\u00e3os reguladores.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>O Senado aprovou o Projeto de Lei 1.769, de 2019, que estabelece padr\u00f5es m\u00ednimos de cacau na composi\u00e7\u00e3o do chocolate, com envio para san\u00e7\u00e3o presidencial.<\/li>\n<li>O chocolate passa a exigir no m\u00ednimo 35% de s\u00f3lidos totais de cacau na composi\u00e7\u00e3o, em novo marco regulat\u00f3rio.<\/li>\n<li>Chocolate ao leite fica com m\u00ednimo de 25% de cacau e 14% de s\u00f3lidos totais de leite; chocolate branco exige 20% de manteiga de cacau.<\/li>\n<li>O cacau em p\u00f3 passa a ser definido como produto obtido da pulveriza\u00e7\u00e3o da massa de cacau, com pelo menos 10% de manteiga de cacau e no m\u00e1ximo 9% de umidade.<\/li>\n<li>Foi criada a categoria \u201cchocolate doce\u201d com no m\u00ednimo 25% de s\u00f3lidos totais de cacau, sendo 18 pp de manteiga de cacau e 12 pp de s\u00f3lidos isentos de gordura; a embalagem precisa ocupar 15% da \u00e1rea frontal com caracteres leg\u00edveis.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":492482,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Senado aprova projeto com padr\u00f5es m\u00ednimos de cacau em chocolates: 35% no total; ao leite, 25% cacau e 14% leite; branco, 20% manteiga de cacau; segue para san\u00e7\u00e3o","footnotes":""},"categories":[296,1],"tags":[258,140,208,94,91,248],"class_list":["post-492472","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciencia","category-noticias","tag-agronegocio","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-economia","tag-governo","tag-regulacao"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/492472","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=492472"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/492472\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/492482"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=492472"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=492472"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=492472"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}