O consult\u00f3rio “Al\u00f3 Comidista” tem sido um espa\u00e7o para esclarecer d\u00favidas sobre culin\u00e1ria e nutri\u00e7\u00e3o. Recentemente, foram abordados temas como a efic\u00e1cia do microondas na preserva\u00e7\u00e3o de nutrientes, a diferen\u00e7a entre crema pastelera e crema inglesa, e a validade de produtos como iogurtes ap\u00f3s a data de consumo preferente.<\/p>\n
Sobre o microondas<\/strong>, a especialista esclareceu que o uso desse aparelho n\u00e3o resulta em perda significativa de nutrientes. O microondas aquece os alimentos movendo rapidamente as mol\u00e9culas de \u00e1gua, sem romper liga\u00e7\u00f5es qu\u00edmicas. Um estudo de mil novecentos e oitenta e dois indica que as diferen\u00e7as nutricionais entre o microondas e m\u00e9todos convencionais de cozimento s\u00e3o m\u00ednimas. No entanto, recomenda-se usar pot\u00eancia moderada para evitar danos \u00e0s texturas e sabores dos alimentos.<\/p>\n Em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 crema pastelera<\/strong>, a d\u00favida surgiu sobre a possibilidade de prepar\u00e1-la sem espessantes. A resposta foi clara: a receita tradicional requer ingredientes como farinha de milho. O que sua amiga faz \u00e9 uma crema inglesa, que \u00e9 mais leve, mas mais dif\u00edcil de preparar, pois exige controle rigoroso da temperatura.<\/p>\n Sobre a validade dos iogurtes<\/strong>, foi destacado que esses produtos possuem data de consumo preferente, e n\u00e3o de validade. Isso significa que, embora possam perder algumas qualidades ap\u00f3s essa data, ainda podem ser consumidos com seguran\u00e7a por at\u00e9 dois meses. A pasteuriza\u00e7\u00e3o e o pH baixo ajudam a prevenir a prolifera\u00e7\u00e3o de microorganismos nocivos.<\/p>\n Al\u00e9m disso, o consult\u00f3rio tamb\u00e9m abordou quest\u00f5es sobre a conserva\u00e7\u00e3o de pl\u00e1tanos, a utiliza\u00e7\u00e3o de ovos e a confus\u00e3o entre diferentes tipos de queijos veganos. As orienta\u00e7\u00f5es visam ajudar os leitores a melhorar seus h\u00e1bitos alimentares e a esclarecer mitos comuns na cozinha.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" O consult\u00f3rio “Al\u00f3 Comidista” respondeu a v\u00e1rias perguntas sobre culin\u00e1ria e nutri\u00e7\u00e3o. Recentemente, foi discutido se o microondas prejudica os nutrientes dos alimentos, esclarecendo que ele n\u00e3o \u00e9 mais nocivo do que outros m\u00e9todos de cozimento. Tamb\u00e9m foi abordada a diferen\u00e7a entre crema pastelera e crema inglesa, explicando que a primeira precisa de um espessante, enquanto a segunda n\u00e3o. Al\u00e9m disso, foi falado sobre a validade de iogurtes ap\u00f3s a data de consumo preferente, destacando que eles podem ser consumidos por at\u00e9 dois meses depois dessa data, desde que estejam bem conservados. Outras quest\u00f5es inclu\u00edram a conserva\u00e7\u00e3o de pl\u00e1tanos, a forma correta de guardar ovos e a utiliza\u00e7\u00e3o de col\u00e1geno hidrolizado, que se decomp\u00f5e no organismo. O consult\u00f3rio tamb\u00e9m recebeu relatos curiosos de leitores, como a descoberta de uma vida em um alimento.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Microondas n\u00e3o reduzem nutrientes, mas cuidado com texturas. Descubra como conservar alimentos e as diferen\u00e7as entre cremes e iogurtes.","footnotes":""},"categories":[12,13],"tags":[100],"class_list":["post-49500","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entretenimento","category-lazer","tag-noticia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/49500","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=49500"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/49500\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=49500"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=49500"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=49500"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}