{"id":495205,"date":"2026-03-30T09:35:00","date_gmt":"2026-03-30T12:35:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/03\/30\/restaurante-historico-de-nova-orleans-e-visita-obrigatoria-na-louisiana\/"},"modified":"2026-03-30T09:35:00","modified_gmt":"2026-03-30T12:35:00","slug":"restaurante-historico-de-nova-orleans-e-visita-obrigatoria-na-louisiana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/geral\/2026\/03\/30\/restaurante-historico-de-nova-orleans-e-visita-obrigatoria-na-louisiana\/","title":{"rendered":"Restaurante hist\u00f3rico de Nova Orleans \u00e9 visita obrigat\u00f3ria na Louisiana"},"content":{"rendered":"<p>Antoine&#8217;s Restaurant, localizado no French Quarter de Nova Orleans, \u00e9 reconhecido como o restaurante mais antigo de Luisiana e a casa mais antiga administrada pela mesma fam\u00edlia nos EUA. Fundado em 1840 por Antoine Alciatore, come\u00e7ou como pension e caf\u00e9, abrindo as portas no que hoje \u00e9 713 St. Louis St.<\/p>\n<p>Com o tempo, o espa\u00e7o original ficou pequeno e a casa mudou de endere\u00e7o em 1868, permanecendo no local atual da St. Louis. O pai Antoine faleceu em 1874 ap\u00f3s retornar \u00e0 Fran\u00e7a; o filho Jules assumiu o neg\u00f3cio em 1877, ap\u00f3s longa forma\u00e7\u00e3o culin\u00e1ria.<\/p>\n<h3>Legado culin\u00e1rio e prato emblem\u00e1tico<\/h3>\n<p>Durante a gest\u00e3o de Jules, nasceu o prato mais conhecido da casa: Oysters Rockefeller, cuja receita permanece em segredo. A dinastia Alciatore passou o comando para Roy e, depois, seus filhos e sobrinhos, mantendo o restaurante como refer\u00eancia da cozinha Creole e francesa.<\/p>\n<p>O Antoine&#8217;s \u00e9 considerado a \u201cgrande dama\u201d da culin\u00e1ria de Nova Orleans, marcando \u00e9poca em v\u00e1rias eras da hist\u00f3ria gastron\u00f4mica da cidade. A casa continua a ser um marco cultural e culin\u00e1rio do estado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Antoine&#8217;s Restaurant, em New Orleans, \u00e9 o restaurante mais antigo da Louisiana e o mais antigo neg\u00f3cio familiar dos EUA.<\/li>\n<li>Fundado em 1840 por Antoine Alciatore, abriu as portas como pension (pens\u00e3o\/caf\u00e9) e logo ganhou popularidade.<\/li>\n<li>Em 1868, mudou-se para o endere\u00e7o atual na St. Louis Street, no French Quarter, onde permanece.<\/li>\n<li>O neto Jules Alciatore assumiu o neg\u00f3cio em 1877, ap\u00f3s o pai retornar \u00e0 Fran\u00e7a.<\/li>\n<li>Durante a gest\u00e3o de Jules, foi criado o prato Oysters Rockefeller, receita mantida em segredo pela casa.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":495387,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Antoine's, em New Orleans, \u00e9 o restaurante mais antigo da Louisiana e da fam\u00edlia nos EUA, ber\u00e7o do Oysters Rockefeller","footnotes":""},"categories":[298,1],"tags":[208,26,59],"class_list":["post-495205","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-geral","category-noticias","tag-alimentos","tag-comida","tag-restaurantes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/495205","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=495205"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/495205\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/495387"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=495205"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=495205"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=495205"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}