{"id":496550,"date":"2026-04-16T14:01:13","date_gmt":"2026-04-16T17:01:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/04\/16\/chef-do-melhor-restaurante-dos-eua-diz-que-jovens-cozinheiros-vao-rapido-demais\/"},"modified":"2026-04-16T14:01:13","modified_gmt":"2026-04-16T17:01:13","slug":"chef-do-melhor-restaurante-dos-eua-diz-que-jovens-cozinheiros-vao-rapido-demais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/geral\/2026\/04\/16\/chef-do-melhor-restaurante-dos-eua-diz-que-jovens-cozinheiros-vao-rapido-demais\/","title":{"rendered":"Chef do melhor restaurante dos EUA diz que jovens cozinheiros v\u00e3o r\u00e1pido demais"},"content":{"rendered":"<p>Paul Carmichael, chef do Kabawa, aborda mentoria, s\u00edndrome do impostor e a constru\u00e7\u00e3o do seu restaurante, eleito Melhor Restaurante dos EUA na edi\u00e7\u00e3o 2026 do Food &amp; Wine Global Tastemakers, no podcast Tinfoil Swans.<\/p>\n<p>O epis\u00f3dio apresenta a vis\u00e3o do chef sobre prop\u00f3sito, paci\u00eancia e a ideia de \u201cburning clean\u201d para orientar cozinha e lideran\u00e7a, destacando como esses aspectos moldam decis\u00f5es no dia a dia do restaurante.<\/p>\n<p>Carmichael enfatiza que o sucesso do Kabawa vem de foco na qualidade, na gest\u00e3o de equipe e na pr\u00e1tica constante, valores que norteiam sua atua\u00e7\u00e3o profissional desde o in\u00edcio.<\/p>\n<h3>Filosofia de lideran\u00e7a<\/h3>\n<p>Segundo o chef, a rela\u00e7\u00e3o com mentores e com a equipe \u00e9 central para o desenvolvimento de jovens cozinheiros, evitando pressa excessiva e promovendo aprendizado s\u00f3lido.<\/p>\n<p>A premia\u00e7\u00e3o da Food &amp; Wine \u00e9 destacada como marco para o Kabawa, com o epis\u00f3dio detalhando como a lideran\u00e7a \u00e9tica orienta decis\u00f5es estrat\u00e9gicas e operacionais.<\/p>\n<p>O epis\u00f3dio do Tinfoil Swans est\u00e1 dispon\u00edvel para audi\u00e7\u00e3o, trazendo a vis\u00e3o do premiado chef sobre mentorship, imposter syndrome e constru\u00e7\u00e3o de um restaurante de alto n\u00edvel.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Paul Carmichael, chef do Kabawa, discute mentoria, s\u00edndrome do impostor e a cria\u00e7\u00e3o do Kabawa, eleito Melhor Restaurante dos EUA na edi\u00e7\u00e3o de 2026 da Food &amp; Wine Global Tastemakers.<\/li>\n<li>O tema aparece no podcast Tinfoil Swans, que aborda tamb\u00e9m lideran\u00e7a na cozinha.<\/li>\n<li>Carmichael afirma que prop\u00f3sito e paci\u00eancia orientam seu trabalho, com o conceito de \u201cburning clean\u201d como pr\u00e1tica.<\/li>\n<li>O Kabawa foi reconhecido como o melhor restaurante dos EUA na edi\u00e7\u00e3o de 2026 da Food &amp; Wine Global Tastemakers.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":496971,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Paul Carmichael aborda mentoria, s\u00edndrome do impostor e Kabawa, eleito melhor restaurante dos EUA em 2026 pela Food & Wine, destacando paci\u00eancia e prop\u00f3sito","footnotes":""},"categories":[298,1],"tags":[84,27,26,269,101,59],"class_list":["post-496550","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-geral","category-noticias","tag-acontecimentos-internacionais","tag-chef","tag-comida","tag-internacionais","tag-pessoas","tag-restaurantes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/496550","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=496550"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/496550\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/496971"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=496550"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=496550"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=496550"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}