{"id":497170,"date":"2026-04-16T13:57:50","date_gmt":"2026-04-16T16:57:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/04\/16\/a-melhor-temperatura-para-conservar-manga-segundo-a-ciencia\/"},"modified":"2026-04-16T13:57:50","modified_gmt":"2026-04-16T16:57:50","slug":"a-melhor-temperatura-para-conservar-manga-segundo-a-ciencia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/curiosidades\/2026\/04\/16\/a-melhor-temperatura-para-conservar-manga-segundo-a-ciencia\/","title":{"rendered":"A melhor temperatura para conservar manga, segundo a ci\u00eancia"},"content":{"rendered":"<p>A ci\u00eancia aponta que a manga encontra o melhor ponto de armazenamento em torno de 54\u00b0F, o equivalente a cerca de 12\u00b0C. Nesta temperatura, o amadurecimento desacelera sem causar danos \u00e0 fruta, mantendo firmeza e sabor por mais tempo.<\/p>\n<p>Guardar a manga em temperatura ambiente faz com que ela amadure\u00e7a rapidamente, alterando a textura. J\u00e1 temperaturas de geladeira usuais podem comprometer a textura, deixando-a menos firme mesmo que o sabor permane\u00e7a.<\/p>\n<h3>Temperatura ideal de armazenamento<\/h3>\n<p>Comunicar o recomendado: manter a manga em torno de 12\u00b0C ajuda a preservar a firmeza e o sabor durante mais tempo. Quando ainda verde, pode-se armazenar a fruta levemente fria para retardar o amadurecimento excessivo. Ap\u00f3s amadurecida, o armazenamento ligeiramente frio ajuda a manter a qualidade por mais dias.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>O ponto ideal de armazenamento de mangas \u00e9 em torno de 54\u00b0F, frio o bastante para retardar o amadurecimento sem danificar a fruta.<\/li>\n<li>Mant\u00e9m a manga firme e com sabor por mais tempo nessa temperatura.<\/li>\n<li>Deixar no balc\u00e3o faz a manga amolecer rapidamente.<\/li>\n<li>Temperaturas comuns de refrigerador podem comprometer a textura.<\/li>\n<li>Um ponto ligeiramente refrigerado \u00e9 o mais adequado.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":497731,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Estudo aponta 12 \u00b0C como melhor temperatura para mangas, mantendo firmeza e sabor; geladeira pode comprometer a textura","footnotes":""},"categories":[15,17],"tags":[140,208,169,26,185,98],"class_list":["post-497170","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-curiosidades","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-cientistas","tag-comida","tag-estudos","tag-pesquisa"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/497170","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=497170"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/497170\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/497731"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=497170"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=497170"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=497170"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}