{"id":497334,"date":"2026-03-20T17:36:31","date_gmt":"2026-03-20T20:36:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/03\/20\/enroladinho-de-carne-com-parmesao-e-rucula-receita-facil-de-talitha-morete\/"},"modified":"2026-03-20T17:36:31","modified_gmt":"2026-03-20T20:36:31","slug":"enroladinho-de-carne-com-parmesao-e-rucula-receita-facil-de-talitha-morete","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/curiosidades\/2026\/03\/20\/enroladinho-de-carne-com-parmesao-e-rucula-receita-facil-de-talitha-morete\/","title":{"rendered":"Enroladinho de carne com parmes\u00e3o e r\u00facula, receita f\u00e1cil de Talitha Morete"},"content":{"rendered":"<p>O enroladinho de carne com parmes\u00e3o e r\u00facula, apresentado por Talitha Morete no programa \u00c9 de Casa, mostra que cortes mais acess\u00edveis podem resultar em prato sofisticado. A receita foca em sabor e pr\u00e1tica, mantendo a prepara\u00e7\u00e3o simples.<\/p>\n<p>Recheado com parmes\u00e3o em lascas e r\u00facula, o petisco \u00e9 finalizado com um molho equilibrado de vinho branco, mel e shoyu. O resultado \u00e9 uma op\u00e7\u00e3o vers\u00e1til para petiscar com amigos ou para um almo\u00e7o ou jantar pr\u00e1tico.<\/p>\n<p>Os ingredientes principais incluem alcatra fatiada, parmes\u00e3o, r\u00facula, mostarda e shoyu, al\u00e9m de vinho branco, mel, caldo de carne e pimenta. Temperos como p\u00e1prica defumada completam o sabor.<\/p>\n<p>No modo de preparo, os bifes s\u00e3o dispondo em quadrado, pincelados com a mistura de mostarda e shoyu, recheados com parmes\u00e3o e r\u00facula, e enrolados. Cada rolo \u00e9 amarrado, temperado e selado, depois cozido com vinho, mel e caldo.<\/p>\n<p>Ao final, a carne \u00e9 cortada em medalh\u00f5es e servida com o molho reduzido. A t\u00e9cnica valorizaa a sucul\u00eancia da pe\u00e7a, com equil\u00edbrio entre a intensidade do parmes\u00e3o, a frescura da r\u00facula e a do\u00e7ura do molho. Bon app\u00e9tit.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Enroladinho de carne com parmes\u00e3o e r\u00facula, apresentado por Talitha Morete no \u00c9 de Casa, com alcatra, parmes\u00e3o e r\u00facula.<\/li>\n<li>O molho final combina vinho branco, mel e shoyu, dando equil\u00edbrio ao preparo.<\/li>\n<li>O prato pode servir como petisco entre amigos ou como almo\u00e7o\/jantar pr\u00e1tico.<\/li>\n<li>O preparo envolve pincelar a carne com mistura de mostarda e shoyu, rechear, enrolar, amarrar com barbante e cortar em medalh\u00f5es.<\/li>\n<li>Temperos incluem sal, pimenta-do-reino e p\u00e1prica defumada, com cozimento r\u00e1pido em frigideira e redu\u00e7\u00e3o do molho.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":497368,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Enroladinho de carne com parmes\u00e3o e r\u00facula usa cortes acess\u00edveis para gerar petisco suculento, arom\u00e1tico e apresent\u00e1vel, com molho de vinho branco","footnotes":""},"categories":[15,17],"tags":[140,208,27,26,101],"class_list":["post-497334","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-curiosidades","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-chef","tag-comida","tag-pessoas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/497334","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=497334"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/497334\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/497368"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=497334"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=497334"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=497334"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}