{"id":49738,"date":"2025-07-03T19:48:21","date_gmt":"2025-07-03T22:48:21","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/07\/03\/sommelieres-criam-carta-de-vinhos-que-revela-a-geografia-em-cada-taca\/"},"modified":"2025-07-03T19:48:21","modified_gmt":"2025-07-03T22:48:21","slug":"sommelieres-criam-carta-de-vinhos-que-revela-a-geografia-em-cada-taca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/lazer\/2025\/07\/03\/sommelieres-criam-carta-de-vinhos-que-revela-a-geografia-em-cada-taca\/","title":{"rendered":"Sommeli\u00e8res criam carta de vinhos que revela a geografia em cada ta\u00e7a"},"content":{"rendered":"<p>Santo Ant\u00f4nio do Pinhal, um destino tur\u00edstico em ascens\u00e3o na Serra da Mantiqueira, agora conta com uma nova atra\u00e7\u00e3o: a Pousada do Cedro lan\u00e7ou uma carta de vinhos assinada pelas sommeli\u00e8res <strong>Daniela Bravin<\/strong> e <strong>C\u00e1ssia Campos<\/strong>. A sele\u00e7\u00e3o destaca r\u00f3tulos da regi\u00e3o, evidenciando a influ\u00eancia geogr\u00e1fica na vitivinicultura local.<\/p>\n<p>A carta de vinhos, que inicia com cinco r\u00f3tulos da Serra da Mantiqueira, inclui um espumante da Villa Santa Maria, um Sauvignon Blanc da Tr\u00eas Batalhas, um ros\u00e9 da Essenza, e dois tintos: um Pinot Noir da Entre Vilas e um Syrah da Casa Geraldo. <strong>\u201cA cadeia montanhosa desponta como uma regi\u00e3o promissora para a produ\u00e7\u00e3o de vinhos finos\u201d,<\/strong> afirmam as sommeli\u00e8res, ressaltando a amplitude t\u00e9rmica proporcionada pelas altitudes elevadas.<\/p>\n<p>Al\u00e9m dos vinhos locais, a carta explora a geografia vitivin\u00edcola mundial, apresentando r\u00f3tulos de altitude e de vales e plan\u00edcies. Regi\u00f5es como Beira Interior, na Portugal, e Mendoza, na Argentina, s\u00e3o representadas, assim como cl\u00e1ssicos de Champagne e Borgonha, na Fran\u00e7a. A proposta \u00e9 que os r\u00f3tulos sejam rotativos, refletindo a diversidade da produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>Bravin e Campos, reconhecidas por sua atua\u00e7\u00e3o no mercado, buscam agregar valor \u00e0 experi\u00eancia enogastron\u00f4mica. <strong>\u201cCriar uma carta de vinhos \u00e9 uma forma de dar vaz\u00e3o \u00e0 minha criatividade\u201d,<\/strong> diz Bravin. O processo de elabora\u00e7\u00e3o \u00e9 art\u00edstico e envolve um repert\u00f3rio constru\u00eddo ao longo de anos, com degusta\u00e7\u00f5es frequentes e um entendimento profundo dos produtos.<\/p>\n<p>A Pousada do Cedro, localizada em um ref\u00fagio natural pr\u00f3ximo \u00e0 capital paulista, se destaca na cena tur\u00edstica da regi\u00e3o, atraindo visitantes em busca de experi\u00eancias enogastron\u00f4micas. Com a nova carta de vinhos, o local se posiciona como um importante destino para os amantes do vinho e da natureza.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>A Pousada do Cedro, em Santo Ant\u00f4nio do Pinhal, lan\u00e7ou uma nova carta de vinhos.<\/li>\n<li>A sele\u00e7\u00e3o \u00e9 assinada pelas sommeli\u00e8res Daniela Bravin e C\u00e1ssia Campos.<\/li>\n<li>A carta inclui cinco r\u00f3tulos da Serra da Mantiqueira, como um espumante da Villa Santa Maria e um Pinot Noir da Entre Vilas.<\/li>\n<li>Al\u00e9m dos vinhos locais, a carta apresenta r\u00f3tulos de regi\u00f5es vitivin\u00edcolas do mundo, como Beira Interior, em Portugal, e Mendoza, na Argentina.<\/li>\n<li>A proposta \u00e9 que os r\u00f3tulos sejam rotativos, refletindo a diversidade da produ\u00e7\u00e3o.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":49781,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Pousada do Cedro apresenta carta de vinhos com r\u00f3tulos da Serra da Mantiqueira, ampliando a experi\u00eancia enogastron\u00f4mica na regi\u00e3o.","footnotes":""},"categories":[12,13],"tags":[100],"class_list":["post-49738","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entretenimento","category-lazer","tag-noticia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/49738","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=49738"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/49738\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/49781"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=49738"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=49738"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=49738"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}