O estudo Global Burden of Disease (GBD) aponta que, em 2023, a m\u00e1 alimenta\u00e7\u00e3o foi respons\u00e1vel por mais de 4 milh\u00f5es de mortes por cardiopatia isqu\u00eamica, al\u00e9m de quase 97 milh\u00f5es de DALYs perdidos. A pesquisa envolve mais de 200 pa\u00edses e avalia 13 fatores diet\u00e9ticos.<\/p>\n
A cardiopatia isqu\u00eamica ocorre pelo estreitamento das art\u00e9rias coron\u00e1rias, reduzindo o fluxo de sangue para o m\u00fasculo card\u00edaco. O trabalho mostra que padr\u00f5es alimentares inadequados s\u00e3o entre os principais fatores de risco evit\u00e1veis para essa doen\u00e7a.<\/p>\n
Realizado com base em dados de literatura m\u00e9dica e estat\u00edsticas oficiais, o estudo utiliza um modelo computacional para relacionar fatores de risco a desfechos cl\u00ednicos de doen\u00e7as cardiovasculares. A publica\u00e7\u00e3o foi feita pela Nature Medicine em 30 de outubro de 2026.<\/p>\n
O levantamento indica que, em 2023, dietas com alto teor de s\u00f3dio e baixa ingest\u00e3o de nozes, sementes, gr\u00e3os integrais e frutas est\u00e3o associadas a uma maior carga de mortes por cardiopatia isqu\u00eamica. O consumo de \u00e1cidos graxos poli-insaturados \u00f4mega-6 tamb\u00e9m aparece como vari\u00e1vel relevante.<\/p>\n
Itamar de Souza Santos, da Faculdade de Medicina da USP, explica que dietas com alto consumo de ultraprocessados costumam representar o principal fator de risco. Ele integra o Elsa-Brasil, que investiga fatores de risco para doen\u00e7as cr\u00f4nicas em 15 mil trabalhadores de institui\u00e7\u00f5es p\u00fablicas do Brasil.<\/p>\n
O estudo ressalta varia\u00e7\u00f5es regionais marcantes. Enquanto a Austral\u00e1sia, a Europa Ocidental e a Am\u00e9rica do Norte mostraram redu\u00e7\u00f5es expressivas nas mortes associadas \u00e0 dieta desde 1990, a \u00c1frica Subsaariana Central registrou aumento de 21%. O fen\u00f4meno est\u00e1 ligado \u00e0 renda, acesso a alimentos saud\u00e1veis e pol\u00edticas p\u00fablicas.<\/p>\n
Entre os grupos, pessoas com mais de 65 anos apresentaram maior mortalidade relacionada \u00e0 dieta, com o sexo masculino tendo carga de doen\u00e7a superior em todas as faixas et\u00e1rias. Bebidas a\u00e7ucaradas e carnes processadas contribu\u00edram para o aumento em regi\u00f5es como \u00c1sia Oriental e \u00c1frica Subsaariana Ocidental.<\/p>\n
A pesquisa tamb\u00e9m aponta que pa\u00edses em desenvolvimento enfrentam maior fardo da doen\u00e7a por desnutri\u00e7\u00e3o e falta de acesso a alimentos protetores, ao passo que pa\u00edses desenvolvidos enfrentam maior exposi\u00e7\u00e3o a ultraprocessados e bebidas a\u00e7ucaradas. H\u00e1 varia\u00e7\u00f5es regionais na carga por tipos de alimento.<\/p>\n
Para o Brasil, o estudo destaca que h\u00e1 dados robustos que permitem an\u00e1lises locais mais precisas. Ainda assim, especialistas ressaltam a necessidade de pol\u00edticas p\u00fablicas que reduzam componentes nocivos e promovam letramento em sa\u00fade para escolhas mais conscientes.<\/p>\n
O artigo Global, regional and national burden of ischemic heart disease attributable to suboptimal diet, 1990\u20132023: a Global Burden of Disease study est\u00e1 dispon\u00edvel para consulta na revista Nature Medicine. Mais informa\u00e7\u00f5es podem ser obtidas com Itamar de Souza Santos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"