{"id":499230,"date":"2026-04-15T15:33:02","date_gmt":"2026-04-15T18:33:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/04\/15\/pudim-lisinho-como-evitar-furinhos-de-vez\/"},"modified":"2026-04-15T15:33:02","modified_gmt":"2026-04-15T18:33:02","slug":"pudim-lisinho-como-evitar-furinhos-de-vez","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/curiosidades\/2026\/04\/15\/pudim-lisinho-como-evitar-furinhos-de-vez\/","title":{"rendered":"Pudim lisinho: como evitar furinhos de vez"},"content":{"rendered":"<p>O Guia da Cozinha publicou orienta\u00e7\u00f5es para alcan\u00e7ar pudim lisinho, sem furinhos, destacando t\u00e9cnicas simples para textura cremosa. O objetivo \u00e9 orientar quem busca sobremesa cl\u00e1ssica com acabamento uniforme. A reportagem re\u00fane causas comuns e caminhos pr\u00e1ticos.<\/p>\n<p>Segundo a publica\u00e7\u00e3o, furinhos aparecem por excesso de ar na massa ou calor alto durante o preparo. Bater os ingredientes demais no liquidificador tamb\u00e9m incorpora ar e aumenta o risco de bolhas na sobremesa. O forno muito quente agrava o problema.<\/p>\n<p>Para contornar, o texto recomenda bater apenas o necess\u00e1rio at\u00e9 a mistura ficar homog\u00eanea e peneirar antes de levar \u00e0 forma. O banho-maria, \u00e1gua quente e temperatura m\u00e9dia ou baixa, favorece cozimento lento e distribui\u00e7\u00e3o de calor. Cobrir a forma com papel-alum\u00ednio ajuda.<\/p>\n<p>Dicas adicionais incluem evitar abrir o forno durante o cozimento, usar ovos em temperatura ambiente e n\u00e3o deixar a \u00e1gua do banho-maria ferver. Tamb\u00e9m \u00e9 indicado deixar o pudim esfriar antes de levar \u00e0 geladeira para manter a estrutura.<\/p>\n<p>O ponto ideal indica bordas firmes e centro levemente tremido. Ap\u00f3s assar, \u00e9 importante deixar o pudim descansar at\u00e9 endurecer antes de desenformar, para reduzir quebras. Com essas orienta\u00e7\u00f5es, o resultado esperado \u00e9 um pudim com textura mais cremosa.<\/p>\n<p>Em s\u00edntese, as pr\u00e1ticas destacadas pelo Guia da Cozinha destacam controle de aera\u00e7\u00e3o, manejo de calor e etapas de preparo para obter pudim lisinho e com apar\u00eancia uniforme.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Os furinhos aparecem por excesso de ar na massa, calor alto e bater demais no liquidificador, que incorpora ar e acelera o cozimento.<\/li>\n<li>Para ficar lisinho, bata apenas o necess\u00e1rio at\u00e9 a mistura ficar homog\u00eanea e, em seguida, peneire antes de colocar na forma.<\/li>\n<li>Use banho-maria com \u00e1gua quente, forno em temperatura m\u00e9dia ou baixa e cozimento lento; cobrir a forma com papel-alum\u00ednio ajuda a distribuir o calor.<\/li>\n<li>Dicas extras: n\u00e3o abra o forno durante o preparo; utilize ovos em temperatura ambiente; n\u00e3o deixe a \u00e1gua do banho-maria ferver; espere o pudim esfriar antes de levar \u00e0 geladeira.<\/li>\n<li>O ponto ideal \u00e9 firme nas bordas e levemente tremido no centro; ap\u00f3s assar, deixe esfriar completamente antes de desenformar.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":499247,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"T\u00e9cnicas simples para evitar furinhos no pudim: bater pouco, peneirar a mistura e usar banho-maria com fogo baixo para textura lisa","footnotes":""},"categories":[15,17],"tags":[140,208,26,211],"class_list":["post-499230","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-curiosidades","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-comida","tag-dicas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/499230","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=499230"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/499230\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/499247"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=499230"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=499230"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=499230"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}