{"id":500255,"date":"2026-04-16T12:53:00","date_gmt":"2026-04-16T15:53:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/04\/16\/nutricionista-aponta-3-vegetais-que-ajudam-a-reduzir-a-glicose\/"},"modified":"2026-04-16T12:53:00","modified_gmt":"2026-04-16T15:53:00","slug":"nutricionista-aponta-3-vegetais-que-ajudam-a-reduzir-a-glicose","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/ciencia\/2026\/04\/16\/nutricionista-aponta-3-vegetais-que-ajudam-a-reduzir-a-glicose\/","title":{"rendered":"Nutricionista aponta 3 vegetais que ajudam a reduzir a glicose"},"content":{"rendered":"<p>A nutricionista Caroline Campos aponta tr\u00eas vegetais populares que podem auxiliar no controle da glicose no sangue. Ela afirma que esses alimentos apresentam baixo \u00edndice glic\u00eamico e ajudam a modular a absor\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar pela corrente sangu\u00ednea.<\/p>\n<p>Segundo a especialista, a a\u00e7\u00e3o est\u00e1 ligada \u00e0 composi\u00e7\u00e3o nutricional desses vegetais, que s\u00e3o ricos em fibras. As fibras retardam a absor\u00e7\u00e3o de glicose no intestino, contribuindo para melhor estabilidade energ\u00e9tica ao longo do dia.<\/p>\n<p>A presen\u00e7a de antioxidantes reduz o estresse oxidativo e a inflama\u00e7\u00e3o, conforme Campos. Ela destaca ainda a import\u00e2ncia do magn\u00e9sio, mineral que atua na a\u00e7\u00e3o da insulina, e de compostos bioativos como o sulforafano, encontrado no br\u00f3colis, que pode melhorar a sensibilidade \u00e0 insulina.<\/p>\n<p>Evid\u00eancia pr\u00e1tica aponta que a combina\u00e7\u00e3o de nutrientes favorece a preven\u00e7\u00e3o de picos glic\u00eamicos. A especialista ressalta que o preparo interfere diretamente nos benef\u00edcios: evitar cozimentos prolongados ajuda a preservar propriedades nutricionais.<\/p>\n<h3>Boas pr\u00e1ticas de preparo<\/h3>\n<ul>\n<li>Cozinhe de forma r\u00e1pida e com pouca \u00e1gua para manter fibras e compostos ben\u00e9ficos.<\/li>\n<li>Inclua br\u00f3colis e outros vegetais de folhas e cruc\u00edferas em refei\u00e7\u00f5es regulares.<\/li>\n<li>Varie os modos de preparo para manter o sabor e otimizar a absor\u00e7\u00e3o dos nutrientes.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>A nutricionista Caroline Campos cita tr\u00eas vegetais populares com potencial de reduzir a glicose no sangue, por apresentarem baixo \u00edndice glic\u00eamico.<\/li>\n<li>O efeito est\u00e1 ligado \u00e0 composi\u00e7\u00e3o nutricional, especialmente \u00e0s fibras que retardam a absor\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar no intestino.<\/li>\n<li>Os antioxidantes presentes nesses vegetais ajudam a reduzir o estresse oxidativo e a inflama\u00e7\u00e3o; o magn\u00e9sio \u00e9 apontado como importante para a a\u00e7\u00e3o da insulina.<\/li>\n<li>Compostos bioativos, como o sulforafano presente no br\u00f3colis, podem melhorar a sensibilidade \u00e0 insulina.<\/li>\n<li>O modo de preparo interfere nos benef\u00edcios: evitar cozimentos prolongados, que reduzem o valor nutricional.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":500263,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Nutricionista aponta tr\u00eas vegetais de baixo \u00edndice glic\u00eamico que modulam a absor\u00e7\u00e3o de glicose, com fibras e antioxidantes; evitar cozimentos prolongados","footnotes":""},"categories":[296,1],"tags":[140,208,26,29],"class_list":["post-500255","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciencia","category-noticias","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-comida","tag-saude"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/500255","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=500255"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/500255\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/500263"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=500255"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=500255"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=500255"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}