{"id":50053,"date":"2025-08-11T08:26:32","date_gmt":"2025-08-11T11:26:32","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/08\/11\/como-identificar-alimentos-ultraprocessados-bons-e-ruins-para-a-saude\/"},"modified":"2025-08-11T08:26:32","modified_gmt":"2025-08-11T11:26:32","slug":"como-identificar-alimentos-ultraprocessados-bons-e-ruins-para-a-saude","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/saude-cotidiano\/2025\/08\/11\/como-identificar-alimentos-ultraprocessados-bons-e-ruins-para-a-saude\/","title":{"rendered":"Como identificar alimentos ultraprocessados bons e ruins para a sa\u00fade"},"content":{"rendered":"

Ultra-processed foods (UPFs)<\/strong>, frequentemente criticados por suas associa\u00e7\u00f5es com problemas de sa\u00fade, como obesidade e doen\u00e7as card\u00edacas, podem n\u00e3o ser t\u00e3o prejudiciais quanto se pensava. Um novo parecer da American Heart Association (AHA)<\/strong>, publicado em agosto de 2023, sugere que alguns UPFs podem ter perfis nutricionais ben\u00e9ficos e podem ser inclu\u00eddos em uma dieta equilibrada.<\/p>\n

O relat\u00f3rio da AHA destaca que, embora muitos UPFs estejam relacionados a resultados adversos para a sa\u00fade, alguns podem oferecer benef\u00edcios nutricionais. “Certos tipos de processamento industrial s\u00e3o ben\u00e9ficos para a preserva\u00e7\u00e3o e seguran\u00e7a dos alimentos,”<\/strong> afirmam os especialistas. Isso inclui t\u00e9cnicas que prolongam a vida \u00fatil e controlam o crescimento microbiano.<\/p>\n

Nichola Ludlam-Raine<\/strong>, nutricionista registrada, explica que os UPFs mais saud\u00e1veis s\u00e3o aqueles que, apesar do processamento, ainda oferecem nutrientes essenciais, como fibras e prote\u00ednas, e cont\u00eam quantidades limitadas de a\u00e7\u00facares e gorduras n\u00e3o saud\u00e1veis. Exemplos incluem p\u00e3es integrais e iogurtes com baixo teor de a\u00e7\u00facar.<\/p>\n

A Import\u00e2ncia da Escolha Consciente<\/h3>\n

Por outro lado, UPFs menos saud\u00e1veis tendem a ser baixos em valor nutricional e altos em a\u00e7\u00facares e gorduras saturadas. Samantha Peterson<\/strong>, nutricionista funcional, alerta que esses alimentos podem contribuir para problemas como resist\u00eancia \u00e0 insulina e doen\u00e7as card\u00edacas. “Altas quantidades de UPFs de baixo valor nutricional podem levar a s\u00e9rios problemas de sa\u00fade,”<\/strong> afirma.<\/p>\n

Os especialistas recomendam aten\u00e7\u00e3o aos r\u00f3tulos dos alimentos e a lista de ingredientes. “Optar por produtos com uma lista de ingredientes mais curta e reconhec\u00edvel \u00e9 um bom sinal,”<\/strong> sugere Ludlam-Raine. Al\u00e9m disso, \u00e9 aconselh\u00e1vel seguir a regra 80:20, onde 80% da dieta \u00e9 composta por alimentos integrais e 20% por UPFs mais saud\u00e1veis.<\/p>\n

Escolher UPFs de forma moderada pode proporcionar conveni\u00eancia sem comprometer a sa\u00fade a longo prazo. A AHA enfatiza que a chave est\u00e1 em equilibrar<\/strong> a dieta e fazer escolhas informadas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    \n
  • Um novo parecer da American Heart Association sugere que nem todos os ultra-processed foods (UPFs) s\u00e3o prejudiciais \u00e0 sa\u00fade.<\/li>\n
  • Alguns UPFs podem ter perfis nutricionais ben\u00e9ficos e podem ser inclu\u00eddos em uma dieta equilibrada.<\/li>\n
  • O relat\u00f3rio destaca que certos tipos de processamento industrial s\u00e3o ben\u00e9ficos para a preserva\u00e7\u00e3o e seguran\u00e7a dos alimentos.<\/li>\n
  • Nutricionistas recomendam aten\u00e7\u00e3o aos r\u00f3tulos e a escolha de produtos com listas de ingredientes curtas e reconhec\u00edveis.<\/li>\n
  • A American Heart Association enfatiza a import\u00e2ncia de equilibrar a dieta, sugerindo a regra 80:20, onde 80% da alimenta\u00e7\u00e3o deve ser composta por alimentos integrais e 20% por UPFs mais saud\u00e1veis.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":50070,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Novo parecer da American Heart Association revela que alguns ultra-processed foods podem ser ben\u00e9ficos e devem ser consumidos com modera\u00e7\u00e3o","footnotes":""},"categories":[15,28],"tags":[140,180,159,156,92,122],"class_list":["post-50053","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-saude-cotidiano","tag-alimentacao","tag-descobertas","tag-doencas","tag-draft","tag-presidente","tag-saude-mental"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/50053","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=50053"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/50053\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/50070"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=50053"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=50053"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=50053"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}