O Celeiro, restaurante de comida saud\u00e1vel no Leblon, funciona desde 1982 e hoje mant\u00e9m uma clientela fiel que volta mesmo com pre\u00e7os elevados. A casa ampliou seu espa\u00e7o ao longo dos anos e opera no formato buf\u00ea a kilo, com op\u00e7\u00f5es que mudam semanalmente.<\/p>\n
Localizado na rua Dias Ferreira, o espa\u00e7o \u00e9 conhecido pela qualidade de saladas, quiches, tortas, p\u00e3es integrais e pratos quentes que variam ao longo da semana. O formato prioriza ingredientes frescos e preparo simples, sem modismos.<\/p>\n
Para o almo\u00e7o, o card\u00e1pio re\u00fane mais de duas dezenas de op\u00e7\u00f5es, entre saladas, gr\u00e3os, legumes assados e prote\u00ednas. A carta inclui ingredientes como milho fresco, palmito de Angra dos Reis e castanhas, sempre com apresenta\u00e7\u00e3o cuidadosa.<\/p>\n
As saladas e as quiches s\u00e3o vendidas a peso, o que eleva o custo final. Em dias de visita, o prato principal quente varia entre op\u00e7\u00f5es como sobrecoxa ao curry com batata-doce e arroz com lentilhas, sempre acompanhado de saladas.<\/p>\n
O milho debulhado na casa apresenta gr\u00e3os firmes e tempero equilibrado, evitando conservas. O palmito vindo de Angra dos Reis refor\u00e7a o foco em produtos naturais e de origem local. A cozinha n\u00e3o emprega \u00f3leo em determinadas prepara\u00e7\u00f5es, mantendo o sabor.<\/p>\n
Entre as sobremesas, destaca-se o pav\u00ea de manga com morangos e coco, servido em por\u00e7\u00f5es bem apresentadas. Em geral, o conjunto do card\u00e1pio enfatiza op\u00e7\u00f5es saud\u00e1veis sem abandonar o sabor e a variedade.<\/p>\n
O Celeiro mant\u00e9m atmosfera simples, sem ostenta\u00e7\u00e3o, com duas ou tr\u00eas mesas na varanda para clientes que desejam estar pr\u00f3ximos do movimento da rua. A pr\u00e1tica de gest\u00e3o de espa\u00e7o visa preservar a privacidade de frequentadores famosos que costumam frequentar o local.<\/p>\n
A remunera\u00e7\u00e3o ocorre pelo sistema de buf\u00ea, que \u00e9 apontado como o mais caro do Brasil por alguns observadores, com refer\u00eancia a pre\u00e7os que chegam a R$ 242 por pessoa em algumas composi\u00e7\u00f5es. O p\u00fablico frequente costuma aceitar a faixa de pre\u00e7o pela qualidade.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"