{"id":503481,"date":"2026-04-16T07:52:00","date_gmt":"2026-04-16T10:52:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/04\/16\/pais-inaugura-primeira-marca-de-salmao-sustentavel-em-sp\/"},"modified":"2026-04-16T07:52:00","modified_gmt":"2026-04-16T10:52:00","slug":"pais-inaugura-primeira-marca-de-salmao-sustentavel-em-sp","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/ciencia\/2026\/04\/16\/pais-inaugura-primeira-marca-de-salmao-sustentavel-em-sp\/","title":{"rendered":"Pa\u00eds inaugura primeira marca de salm\u00e3o sustent\u00e1vel em SP"},"content":{"rendered":"<p>Foi lan\u00e7ado em S\u00e3o Paulo o primeiro salm\u00e3o considerado sustent\u00e1vel no Brasil, criado sem antibi\u00f3ticos. A produ\u00e7\u00e3o ocorre na Patag\u00f4nia chilena, onde as condi\u00e7\u00f5es favorecem o cultivo, segundo a empresa respons\u00e1vel.<\/p>\n<p>A iniciativa utiliza a agricultura natural, baseada em pr\u00e1ticas que priorizam pureza do solo e menor impacto ambiental. A Damm Produtos Aliment\u00edcios destaca a redu\u00e7\u00e3o de antibi\u00f3ticos no Chile e substitui\u00e7\u00e3o de corantes artificiais por astaxantina natural.<\/p>\n<p><strong>Sustentabilidade e bem-estar animal<\/strong><\/p>\n<p>As t\u00e9cnicas adaptadas para peixes garantem cinco Objetivos de Desenvolvimento Sustent\u00e1vel, com redu\u00e7\u00e3o de carbono por quilo produzido e bem-estar dos animais. N\u00e3o h\u00e1 uso de antibi\u00f3ticos, o que resulta em peixe com boa absor\u00e7\u00e3o de nutrientes.<\/p>\n<p>Segundo o diretor Reginaldo Morikawa, ambientes de cria\u00e7\u00e3o sob baixo estresse fortalecem o sistema imunol\u00f3gico dos peixes. O manejo inclui controle biol\u00f3gico para evitar infesta\u00e7\u00e3o de piolhos do mar, reduzindo a necessidade de tratamentos qu\u00edmicos.<\/p>\n<p>O salm\u00e3o sustent\u00e1vel apresenta 20 g de prote\u00edna e 2 g de \u00f4mega 3 por 100 g, conforme informa\u00e7\u00f5es da empresa. A OMS recomenda consumo regular de peixe para sa\u00fade cardiovascular, destacando os benef\u00edcios do \u00f4mega 3.<\/p>\n<p><strong>Mercado e distribui\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n<p>O produto foi apresentado na quarta edi\u00e7\u00e3o da Jornada ANR 2026, em S\u00e3o Paulo, durante o ciclo de debates sobre sa\u00fade e alimenta\u00e7\u00e3o em restaurantes. O executivo Fernando Blower enfatizou a relev\u00e2ncia da saudabilidade para o setor.<\/p>\n<p>A comercializa\u00e7\u00e3o ocorre inicialmente no canal food service (restaurantes, bares e lanchonetes) e tamb\u00e9m pelo varejo por meio de e-commerce. A disponibilidade visa atender demanda de cadeias que valorizam sustentabilidade e qualidade.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Foi lan\u00e7ado em S\u00e3o Paulo o primeiro salm\u00e3o sustent\u00e1vel do Brasil, criado sem antibi\u00f3ticos e produzido na Patag\u00f4nia chilena.<\/li>\n<li>O m\u00e9todo continua a usar a agricultura natural, visando reduzir impactos ambientais e manter bem-estar dos peixes.<\/li>\n<li>O salm\u00e3o sustent\u00e1vel sequestra cerca de 350 gramas de carbono por quilo produzido e oferece 20 g de prote\u00edna e 2 g de \u00f4mega 3 a cada 100 g.<\/li>\n<li>O selo de bem-estar animal implica cria\u00e7\u00e3o em ambiente de baixo estresse, sem priva\u00e7\u00e3o de alimento e sem necessidade de antibi\u00f3ticos.<\/li>\n<li>O produto j\u00e1 est\u00e1 dispon\u00edvel para o mercado de food service e para consumidor final via e-commerce, com lan\u00e7amento na Jornada ANR 2026.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":503498,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Primeiro salm\u00e3o sustent\u00e1vel do Brasil, criado na Patag\u00f4nia chilena sem antibi\u00f3ticos, com produ\u00e7\u00e3o baseada na agricultura natural e venda para food service","footnotes":""},"categories":[296,1],"tags":[140,208,26,89,51,29],"class_list":["post-503481","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciencia","category-noticias","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-comida","tag-meio-ambiente","tag-sao-paulo","tag-saude"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/503481","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=503481"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/503481\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/503498"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=503481"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=503481"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=503481"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}