Durante o Taste Spain em Londres, especialistas apresentaram vinhos espanh\u00f3is ainda pouco conhecidos que ganham espa\u00e7o entre cr\u00edticos e chefs. A discuss\u00e3o revelou estilos hist\u00f3ricos e regi\u00f5es emergentes na nova safra de r\u00f3tulos de qualidade.<\/p>\n
Entre os nomes destacados, Ferran Centelles e Maria Naranjo contribu\u00edram com perspectivas distintas. Centelles enfatizou o potencial de brancos arom\u00e1ticos e de vinhos de Jerez n\u00e3o fortificados, al\u00e9m de reconhecer avan\u00e7os em v\u00e1rias regi\u00f5es. Naranjo, por sua vez, apontou \u00e1reas espec\u00edficas como fontes de brancos refrescantes e de tintos com perfil mais delicado.<\/p>\n
Naranjo mencionou Galicia, especialmente Ribeiro, como ber\u00e7o de brancos refrescantes feitos com Godello, Albari\u00f1o, Loureira e Treixadura. Em La Mancha, ela destacou La Manchuela, denomina\u00e7\u00e3o jovem criada em 2000, entre Utiel-Requena e Ribera del J\u00facar, com vinhos feitos a partir de videiras de alta altitude dominadas pela uva Bobal.<\/p>\n
Centelles ampliou o raio de atua\u00e7\u00e3o, citando Xarel\u00b7lo na Catalunha como exemplo de vinho com personalidade marcante. Tamb\u00e9m apontou Air\u00e9n antiga em La Mancha, produzindo vinhos delicados, al\u00e9m de ressaltar a revitaliza\u00e7\u00e3o dos vinhos de Jerez n\u00e3o fortificados, hoje chamados Vinos de Pasto ou Vinos de Albariza, cada vez mais presentes em restaurantes de alto n\u00edvel.<\/p>\n
No eixo dos tintos, Centelles elogiou Garnacha do nordeste de Navarra e a express\u00e3o cada vez mais refinada de Menc\u00eda em Bierzo e Ribeira Sacra, associando esses vinhos a um perfil mais delicado. Otimismo norteou as expectativas dos dois especialistas sobre o futuro dos vinhos espanh\u00f3is, com Centelles prevendo um crescimento cont\u00ednuo de v\u00e1rias regi\u00f5es.<\/p>\n
Sobre investimento em vinhos finos, o especialista citou Priorat como poss\u00edvel terceira grande regi\u00e3o espanhola ap\u00f3s Rioja e Ribera del Duero, destacando a reputa\u00e7\u00e3o j\u00e1 consolidada, a estrutura de vilarejos e crus, al\u00e9m do hist\u00f3rico de grandes nomes por tr\u00e1s das etiquetas.<\/p>\n
O tema mais inesperado foi o ressurgimento do clarete, estilo hist\u00f3rico de espanhol co-fermenta\u00e7\u00e3o de uvas vermelhas e brancas. Centelles explicou que o termo clarete remonta ao s\u00e9culo XVI, com o ros\u00e9 surgindo apenas no s\u00e9culo XX, e que hoje o clarete volta a ganhar espa\u00e7o em restaurantes de alta gastronomia.<\/p>\n
Cigales figura entre as regi\u00f5es que lideram essa retomada, produzindo claretes estruturados com co-fermenta\u00e7\u00e3o de Tempranillo e Garnacha com Verdejo e Albillo. Centelles destacou a qualidade e o potencial futuro desses claretes como alternativa ao ros\u00e9 moderno.<\/p>\n
Para ouvir o podcast na \u00edntegra, basta acessar o material relacionado ao Taste Spain Londres 2026. As falas apresentadas refletem as impress\u00f5es dos especialistas, sem edi\u00e7\u00e3o final de opini\u00e3o pessoal.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"