O arroz, alimento b\u00e1sico para mais da metade da popula\u00e7\u00e3o mundial, pode ter seus n\u00edveis de ars\u00eanio aumentados devido \u00e0s mudan\u00e7as clim\u00e1ticas. Estudos recentes indicam que o aumento das emiss\u00f5es de carbono e das temperaturas pode elevar a concentra\u00e7\u00e3o dessa subst\u00e2ncia nociva nos gr\u00e3os, especialmente na China.<\/p>\n
Pesquisadores cultivaram 28 variedades de arroz em quatro locais na China durante dez anos. Os resultados mostraram que os n\u00edveis de ars\u00eanio aumentavam com o crescimento do di\u00f3xido de carbono (CO\u2082) e das temperaturas. A estimativa \u00e9 que isso possa resultar em aproximadamente 19,3 milh\u00f5es de casos de c\u00e2ncer<\/strong> adicionais na China.<\/p>\n O ars\u00eanio inorg\u00e2nico \u00e9 conhecido por ser cancer\u00edgeno e pode causar problemas de sa\u00fade, como doen\u00e7as cardiovasculares e diabetes. O professor Lewis Ziska, da Universidade de Columbia, destaca que as mudan\u00e7as clim\u00e1ticas est\u00e3o resultando em quantidades maiores de ars\u00eanio<\/strong>. O cen\u00e1rio mais pessimista prev\u00ea um aumento de at\u00e9 2\u00baC nas temperaturas e 200 partes por milh\u00e3o de CO\u2082 at\u00e9 2050.<\/p>\n Embora o estudo tenha sido realizado na China, os pesquisadores alertam que os efeitos podem ser sentidos em outras regi\u00f5es, como Europa e Estados Unidos, onde o ars\u00eanio tamb\u00e9m \u00e9 comum no arroz. O professor Andrew Meharg, da Queen’s University Belfast, considera a pesquisa uma das mais abrangentes sobre o tema.<\/p>\n No Brasil, a Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Anvisa) estabelece limites de ars\u00eanio em 0,20 mg\/kg para arroz branco<\/strong> e 0,35 mg\/kg para arroz integral<\/strong>. O professor Bruno Lemos Batista, da Universidade Federal do ABC, afirma que os n\u00edveis encontrados no pa\u00eds est\u00e3o dentro das recomenda\u00e7\u00f5es, mas ressalta que mesmo pequenas quantidades de ars\u00eanio podem ser prejudiciais \u00e0 sa\u00fade.<\/p>\n Pesquisadores buscam formas de reduzir os n\u00edveis de ars\u00eanio no arroz. M\u00e9todos de cozimento, como pr\u00e9-cozinhar o arroz em \u00e1gua fervente, podem ajudar a extrair parte do ars\u00eanio. Al\u00e9m disso, t\u00e9cnicas de manejo da \u00e1gua nos arrozais podem ser exploradas para minimizar a contamina\u00e7\u00e3o.<\/p>\n A situa\u00e7\u00e3o exige aten\u00e7\u00e3o, pois o arroz \u00e9 essencial para a alimenta\u00e7\u00e3o de bilh\u00f5es de pessoas. A regulamenta\u00e7\u00e3o e o monitoramento da exposi\u00e7\u00e3o ao ars\u00eanio nos alimentos s\u00e3o fundamentais para proteger a sa\u00fade p\u00fablica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" O arroz \u00e9 um alimento essencial para muitas pessoas no mundo, mas estudos recentes mostram que as mudan\u00e7as clim\u00e1ticas podem aumentar a quantidade de ars\u00eanio presente nele. O ars\u00eanio \u00e9 uma subst\u00e2ncia t\u00f3xica que pode se acumular no solo onde o arroz \u00e9 cultivado. Embora no Brasil os n\u00edveis de ars\u00eanio no arroz estejam dentro dos limites seguros, o aumento de di\u00f3xido de carbono e temperaturas pode elevar esses n\u00edveis, especialmente na China, onde se estima que isso possa causar milh\u00f5es de casos de c\u00e2ncer. Pesquisadores descobriram que, em condi\u00e7\u00f5es de clima mais quente e com mais CO\u2082, o ars\u00eanio no arroz aumenta. Eles alertam que isso pode afetar a sa\u00fade de muitas pessoas que dependem do arroz como alimento b\u00e1sico. Al\u00e9m disso, o ars\u00eanio pode causar v\u00e1rios problemas de sa\u00fade, incluindo c\u00e2ncer e doen\u00e7as card\u00edacas. Para lidar com isso, \u00e9 importante encontrar maneiras de reduzir o ars\u00eanio no arroz e monitorar sua presen\u00e7a nos alimentos.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Estudo revela que mudan\u00e7as clim\u00e1ticas podem elevar ars\u00eanio no arroz, aumentando riscos de c\u00e2ncer e outras doen\u00e7as em milh\u00f5es de pessoas.","footnotes":""},"categories":[12,28],"tags":[100],"class_list":["post-50653","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entretenimento","category-saude-cotidiano","tag-noticia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/50653","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=50653"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/50653\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=50653"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=50653"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=50653"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Impactos Globais<\/h3>\n
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