{"id":50745,"date":"2025-01-15T08:00:00","date_gmt":"2025-01-15T11:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/01\/15\/alimentos-industrializados-conheca-11-opcoes-que-nao-sao-ultraprocessados\/"},"modified":"2025-01-15T08:00:00","modified_gmt":"2025-01-15T11:00:00","slug":"alimentos-industrializados-conheca-11-opcoes-que-nao-sao-ultraprocessados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/saude-cotidiano\/2025\/01\/15\/alimentos-industrializados-conheca-11-opcoes-que-nao-sao-ultraprocessados\/","title":{"rendered":"Alimentos industrializados: conhe\u00e7a 11 op\u00e7\u00f5es que n\u00e3o s\u00e3o ultraprocessados"},"content":{"rendered":"<p>Os <strong>alimentos ultraprocessados<\/strong> s\u00e3o aqueles que passam por m\u00faltiplas etapas de processamento e cont\u00eam ingredientes qu\u00edmicos, como aditivos e conservantes. O consumo excessivo desses produtos pode acarretar riscos \u00e0 sa\u00fade. Ver\u00f4nica Dias, nutricionista do Instituto Nutrindo Ideais, ressalta que a qualidade dos ingredientes \u00e9 mais importante que o n\u00famero deles. Alimentos minimamente processados podem ter mais de tr\u00eas ingredientes, desde que sejam naturais e sem aditivos artificiais.<\/p>\n<p>Para identificar um alimento ultraprocessado, \u00e9 essencial ler o r\u00f3tulo. Se a lista de ingredientes incluir muitos itens qu\u00edmicos ou complexos, \u00e9 prov\u00e1vel que seja ultraprocessado. Exemplos de caracter\u00edsticas incluem a presen\u00e7a de aditivos qu\u00edmicos, ingredientes derivados de alimentos e a aus\u00eancia de ingredientes frescos. Em contraste, um alimento industrializado n\u00e3o \u00e9 considerado ultraprocessado se contiver apenas ingredientes naturais ou minimamente processados, como um p\u00e3o integral feito apenas com farinha, \u00e1gua e sal.<\/p>\n<p>Existem alimentos industrializados que, apesar de processados, n\u00e3o s\u00e3o ultraprocessados. Dias menciona op\u00e7\u00f5es como iogurte natural, queijos tradicionais e gr\u00e3os embalados, que podem ser consumidos com modera\u00e7\u00e3o. Esses alimentos preservam o valor nutricional e evitam os riscos associados aos ultraprocessados. A leitura atenta dos r\u00f3tulos \u00e9 fundamental para garantir a aus\u00eancia de aditivos.<\/p>\n<p>O consumo de ultraprocessados est\u00e1 associado a riscos \u00e0 sa\u00fade, como doen\u00e7as metab\u00f3licas, obesidade e problemas cardiovasculares. Estudos indicam que esses alimentos t\u00eam alta densidade cal\u00f3rica e baixo teor de fibras, aumentando o risco de c\u00e2ncer. Um estudo da Fiocruz revelou que o Brasil gasta anualmente R$ 10,4 bilh\u00f5es com as consequ\u00eancias do consumo de ultraprocessados, incluindo tratamentos no SUS e mortes prematuras, que somaram cerca de 57 mil em 2019.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Os alimentos ultraprocessados s\u00e3o aqueles que passam por m\u00faltiplas etapas de processamento e cont\u00eam ingredientes qu\u00edmicos, como aditivos e conservantes. O consumo excessivo desses produtos pode acarretar riscos \u00e0 sa\u00fade. Ver\u00f4nica Dias, nutricionista do Instituto Nutrindo Ideais, ressalta que a qualidade dos ingredientes \u00e9 mais importante que o n\u00famero deles. 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