As sementes de ab\u00f3bora, tamb\u00e9m chamadas de pepitas, s\u00e3o origin\u00e1rias das Am\u00e9ricas, com consumo registrado no M\u00e9xico e na Am\u00e9rica Central antes da chegada dos europeus. Hoje, ganham espa\u00e7o mundial pela praticidade e valor nutricional.<\/p>\n
Civiliza\u00e7\u00f5es antigas, como astecas e maias, j\u00e1 utilizavam as pepitas como alimento. Cada 100 g fornecem cerca de 30 g de prote\u00edna, al\u00e9m de gorduras boas, fibras, magn\u00e9sio e zinco.<\/p>\n
Nos Estados Unidos, no M\u00e9xico e no Brasil, as sementes aparecem como lanche, complemento de saladas e ingredientes em p\u00e3es, granolas e bolos. Vers\u00e1teis, combinam bem com diversos preparos.<\/p>\n
Elas ajudam a regular o intestino pela fibra e fortalecem o cora\u00e7\u00e3o pelas gorduras insaturadas. O zinco presente fortifica o sistema imunol\u00f3gico, segundo estudos.<\/p>\n
Tamb\u00e9m cont\u00eam triptofano, o que pode contribuir para sono e humor. O magn\u00e9sio auxilia no relaxamento muscular e no controle da press\u00e3o arterial.<\/p>\n
Al\u00e9m disso, h\u00e1 pesquisas que associam o consumo de pepitas \u00e0 sa\u00fade da pr\u00f3stata e \u00e0 melhoria da sa\u00fade urin\u00e1ria em homens e mulheres. Antioxidantes como a vitamina E ajudam a combater inflama\u00e7\u00f5es.<\/p>\n
Para uso culin\u00e1rio, as pepitas podem ser torradas, integralmente ou mo\u00eddas. O \u00f3leo extra\u00eddo a frio \u00e9 usado como suplemento ou tempero suave em saladas e finaliza\u00e7\u00f5es.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"