Os donuts, s\u00edmbolos da cultura americana, ganharam popularidade global ao longo do s\u00e9culo XX, especialmente ap\u00f3s a Primeira Guerra Mundial. Soldados e civis passaram a consumir o doce com mais frequ\u00eancia, associando-o ao conforto e \u00e0 lembran\u00e7a de casa.<\/p>\n
Colonos holandeses levaram os \u201colykoeks\u201d para a Am\u00e9rica do Norte nos s\u00e9culos XVII e XVIII, bolos de \u00f3leo fritos e \u00e0s vezes com recheio. Inicialmente, o miolo nem sempre ficava totalmente cozido, o que levou ajustes na prepara\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Em 1847, Hanson Gregory inventou um furo no meio da massa para permitir fritura mais uniforme. A Primeira Guerra Mundial consolidou a fama, com volunt\u00e1rias da Salvation Army servindo donuts aos soldados na linha de frente.<\/p>\n
As \u201cDonut Lassies\u201d criaram uma imagem rom\u00e2ntica de do\u00e7ura e conforto. Ao retornar do conflito, muitos soldados buscaram padarias e caf\u00e9s, impulsionando o crescimento do mercado nos Estados Unidos.<\/p>\n
Empres\u00e1rios passaram a abrir lojas especializadas, expandindo a oferta de sabores, recheios e formatos. Em 1937, Vernon Rudolph fundou a Krispy Kreme, em Winston-Salem, primeira rede de peso no pa\u00eds. Em 1948, William Rosenberg inaugurou a Open Kettle, que virou Dunkin’ Donuts.<\/p>\n
A partir dessas redes, o donut ganhou difus\u00e3o mundial e se tornou refer\u00eancia na culin\u00e1ria americana, com varia\u00e7\u00f5es que v\u00e3o desde massas b\u00e1sicas at\u00e9 op\u00e7\u00f5es com recheios, coberturas e formatos diversos.<\/p>\n
Entre as bases, h\u00e1 massa de baunilha, chocolate e red velvet, frita ou assada. Recheios v\u00e3o desde geleias e cremes at\u00e9 doce de leite e Nutella. Coberturas v\u00e3o de glac\u00ea a chocolate, a\u00e7\u00facar, mirtilo e caramelo, com formatos que incluem anel, recheados e barras.<\/p>\n
A massa leva farinha, ovo, manteiga, a\u00e7\u00facar, leite, fermento e sal. Ap\u00f3s mistura, a massa \u00e9 moldada, frita rapidamente em \u00f3leo quente para ficar sequinha, resfriada e, se desejado, coberta com confeitos antes de ir \u00e0s lojas.<\/p>\n
No Brasil, donuts costumam ter creme de baunilha, chocolate ou doce de leite. Tornaram-se comuns em celebra\u00e7\u00f5es como anivers\u00e1rios e festas tem\u00e1ticas, com presen\u00e7a marcante a partir do fim dos anos 1980 pela chegada da Dunkin’ Donuts e expans\u00e3o na d\u00e9cada seguinte. A d\u00e9cada de 2010 consolidou a popularidade, com cafeterias artesanais contribuindo para a ades\u00e3o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"