Cerasuolo d\u2019Abruzzo \u00e9 a \u00fanica DOC italiana dedicada exclusivamente aos ros\u00e9s e se destaca pela estrutura sem perder a vivacidade. A bebida expressa a dualidade de Abruzzo, entre serra e mar, e se afirma como tradi\u00e7\u00e3o mais atual.<\/p>\n
Produzido majoritariamente com Montepulciano, o vinho ganha corpo sem perder leveza gra\u00e7as \u00e0 macera\u00e7\u00e3o a frio de 8 a 12 horas. A express\u00e3o varia conforme a altitude e o clima, resultando de perfil mais suave ou mais fresco.<\/p>\n
A bebida \u00e9 descrita como ros\u00e9 com esp\u00edrito de tinto. Por isso, costuma acompanhar uma ampla gama de pratos, de peixe a carnes, massas, queijos e culin\u00e1rias \u00e9tnicas.<\/p>\n
Em termos de mercado, Cerasuolo d\u2019Abruzzo conquistou espa\u00e7o como vinho cotidiano, com boa rela\u00e7\u00e3o qualidade-pre\u00e7o. A proposta atende \u00e0s tend\u00eancias de autenticidade e convivialidade \u00e0 mesa.<\/p>\n
A partir de 2023, a produ\u00e7\u00e3o ganhou vers\u00f5es Superiore, com m\u00ednimo de 90% de Montepulciano. Essas mudan\u00e7as atingem quatro prov\u00edncias de Abruzzo: Colline Teramane, Colline Pescaresi, Terre di Chieti e Terre Aquilane.<\/p>\n
Vinhos de \u00e1reas frias, com maior varia\u00e7\u00e3o de temperatura, tendem a mostrar perfil mais delicado, frescor e corpo moderado. J\u00e1 vinhedos mais quentes produzem ros\u00e9s mais estruturados.<\/p>\n
A designa\u00e7\u00e3o mant\u00e9m a origem regional como identidade, associando o terroir aos estilos. O resultado \u00e9 uma bebida atual, vers\u00e1til e capaz de soar como um ros\u00e9 ou como um red mais leve.<\/p>\n
A origem do nome remete a cerasa, no dialeto local, que sugere a cor intensa e a textura caracter\u00edstica. O sabor tinge notas de cereja, com rusticidade que distingue a bebida.<\/p>\n
O car\u00e1ter aut\u00eantico de Cerasuolo d\u2019Abruzzo permanece marcante: frutado, com presen\u00e7a de acidez e uma textura que facilita a aprecia\u00e7\u00e3o em diferentes contextos.<\/p>\n
A bebida \u00e9 recomendada quando servida bem gelada no ver\u00e3o, ressaltando a fruta fresca e a verve gastron\u00f4mica que convida ao compartilhamento \u00e0 mesa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"