Oue Sushi, em S\u00e3o Paulo, recebeu cr\u00edticas sobre a qualidade da experi\u00eancia de degusta\u00e7\u00e3o conhecida como omakasse. Um v\u00eddeo de cliente, que registrou a sequ\u00eancia de pratos, chamou a aten\u00e7\u00e3o ao final da apresenta\u00e7\u00e3o com uma demonstra\u00e7\u00e3o de gelo seco que serviu apenas para o tema visual. A avalia\u00e7\u00e3o aponta que a experi\u00eancia, embora gerasse conte\u00fado para redes, n\u00e3o entregou sabor ou preparo condizentes com a proposta.<\/p>\n
A sequ\u00eancia de rods de pratos come\u00e7ou com uma salada fria e 13 itens variados, em uma distribui\u00e7\u00e3o confusa de preparos frios e quentes. O aroma intenso de azeite trufado dominou a mesa, impactando a percep\u00e7\u00e3o dos pratos seguintes. Dentre as op\u00e7\u00f5es iniciais, destacouse um rolinho frito com carne de siri pouco saborosa, vieiras em molho agridoce e camar\u00e3o empanado com cobertura doce.<\/p>\n
A apresenta\u00e7\u00e3o dos sushis especiais ocupou o ponto alto da cr\u00edtica. A plataforma de dois andares destinada a fotos nas redes chamou aten\u00e7\u00e3o pelo tom rosado das pe\u00e7as. O peixe, principalmente o salm\u00e3o, apareceu em cortes finos sem textura ou sabor marcante, enquanto o arroz mostrou-se sem tempero. Em alguns itens, molhos foram usados para mascarar falhas de qualidade.<\/p>\n
O conjunto de preparos, como dyo tartufo com salm\u00e3o, gema de codorna e azeite trufado, teve textura e sabor considerados desagrad\u00e1veis pela degusta\u00e7\u00e3o. Mesmo assim, houve pratos tradicionais como temakis, sushi de atum e sashimis, que n\u00e3o chegaram a compensar. Guiozas apresentaram problemas de textura: o vapor deixou o beig molhado, enquanto a vers\u00e3o frita veio em molho que comprometeu a croc\u00e2ncia.<\/p>\n
Pe\u00e7as de niguiri e hossomakis foram avaliadas como sem sabor ou com pouca estrutura. Fatias de peixe cru pareciam descongeladas, sem consist\u00eancia. Slides de lim\u00e3o sobre as fatias refor\u00e7aram acidez e amargor em determinadas pe\u00e7as. O \u00fanico item citado como relativamente aceit\u00e1vel foi o tempur\u00e1 de legumes, servido quente e crocante.<\/p>\n
Para fechar, as sobremesas n\u00e3o tiveram car\u00e1ter japon\u00eas e foram descritas como med\u00edocres. Creme br\u00fbl\u00e9e e pavlova n\u00e3o chegaram a comprometer por completo, mas tamb\u00e9m n\u00e3o convenceram. O card\u00e1pio oferecia dezenas de op\u00e7\u00f5es \u00e0 vontade, com repetidas perguntas de reposi\u00e7\u00e3o que, segundo a equipe, seriam um de seus pontos fortes \u2014 frase citada pela pr\u00f3pria equipe de atendimento.<\/p>\n
Como refer\u00eancia externa, a reportagem realizou um teste de compara\u00e7\u00e3o em supermercado, avaliando sushis de g\u00f4ndola a pre\u00e7o access\u00edvel. O veredito refor\u00e7ou a percep\u00e7\u00e3o de que o arroz do Oue carecia de sabor, quando comparado a op\u00e7\u00f5es de custo inferior dispon\u00edveis no varejo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"