{"id":517485,"date":"2026-04-19T02:00:02","date_gmt":"2026-04-19T05:00:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/04\/19\/chocolate-queijo-e-iogurte-podem-ajudar-a-viver-mais\/"},"modified":"2026-04-19T02:00:02","modified_gmt":"2026-04-19T05:00:02","slug":"chocolate-queijo-e-iogurte-podem-ajudar-a-viver-mais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/ciencia\/2026\/04\/19\/chocolate-queijo-e-iogurte-podem-ajudar-a-viver-mais\/","title":{"rendered":"Chocolate, queijo e iogurte podem ajudar a viver mais"},"content":{"rendered":"<p>Uma revis\u00e3o de grande escala associou o consumo de alimentos fermentados a uma poss\u00edvel redu\u00e7\u00e3o no risco de mortalidade. O estudo analisou itens como iogurte, queijo e chocolate, em rela\u00e7\u00e3o a todas as causas, al\u00e9m de morte por doen\u00e7as card\u00edacas e c\u00e2ncer.<\/p>\n<p>Os pesquisadores reuniram dados de 50 estudos, envolvendo mais de 3 milh\u00f5es de participantes. O objetivo foi investigar se alimentos fermentados, produzidos com microrganismos ben\u00e9ficos, influenciam a sa\u00fade e a longevidade.<\/p>\n<p>Segundo o artigo publicado na Frontiers in Nutrition, maior consumo de chocolate, queijo e leites fermentados ficou ligado a menor mortalidade geral. Os achados apontam associa\u00e7\u00f5es, n\u00e3o causalidade, dada a natureza observacional das pesquisas.<\/p>\n<p>O resultado mais consistente ocorreu com produtos l\u00e1cteos fermentados, inclusive iogurte, associados a redu\u00e7\u00e3o do risco de mortalidade. Atingir maior ingest\u00e3o desses itens pode reduzir cerca de 6% do risco total de morte.<\/p>\n<h3>Resultados por alimento<\/h3>\n<p>O iogurte mostrou associa\u00e7\u00e3o com menor mortalidade global, mas sem rela\u00e7\u00e3o estatisticamente significativa com mortes por c\u00e2ncer ou card\u00edacas. O queijo apresentou redu\u00e7\u00e3o discreta na mortalidade, com efeito menos claro sobre doen\u00e7as card\u00edacas e c\u00e2ncer.<\/p>\n<p>O chocolate mostrou, isoladamente, rela\u00e7\u00e3o com menor mortalidade geral e cardiovascular. Polifen\u00f3is do cacau podem melhorar fun\u00e7\u00e3o vascular e reduzir estresse oxidativo, ainda que outros fatores n\u00e3o possam ser descartados.<\/p>\n<p>Nem todos os fermentados tiveram efeito. Miss\u00f4 e p\u00e3es de fermenta\u00e7\u00e3o natural n\u00e3o apresentaram associa\u00e7\u00f5es consistentes com redu\u00e7\u00e3o da mortalidade, segundo a an\u00e1lise.<\/p>\n<h3>Observa\u00e7\u00f5es e limita\u00e7\u00f5es<\/h3>\n<p>Os autores destacam que os resultados s\u00e3o observacionais e n\u00e3o permitem concluir causalidade. Dieta global, estilo de vida e sa\u00fade influenciam os achados, mesmo com controle estat\u00edstico.<\/p>\n<p>H\u00e1 varia\u00e7\u00f5es entre estudos, possivelmente por popula\u00e7\u00f5es, padr\u00f5es alimentares e formas de preparo. Pesquisas futuras, incluindo ensaios cl\u00ednicos, s\u00e3o recomendadas para esclarecer efeitos diretos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Estudo de grande escala associou consumo de alimentos fermentados, como iogurte, queijo e chocolate, \u00e0 menor mortalidade geral e por doen\u00e7as cardiovasculares.<\/li>\n<li>An\u00e1lise de cinquenta quatro estudos com mais de tr\u00eas milh\u00f5es de participantes indica que ingest\u00e3o maior de produtos l\u00e1cteos fermentados pode reduzir o risco de morte em todas as causas em cerca de 6%.<\/li>\n<li>O iogurte aparece como associado \u00e0 redu\u00e7\u00e3o da mortalidade geral, enquanto o efeito espec\u00edfico sobre doen\u00e7as card\u00edacas ou c\u00e2ncer n\u00e3o foi estatisticamente significativo; o queijo mostrou queda discreta na mortalidade total.<\/li>\n<li>O chocolate, derivado de gr\u00e3os de cacau fermentados, mostrou associa\u00e7\u00e3o com menor mortalidade geral e cardiovascular, possivelmente devido aos polifen\u00f3is que ajudam a fun\u00e7\u00e3o vascular e reduzem o estresse oxidativo.<\/li>\n<li>Nem todos os fermentados apresentaram os mesmos resultados, e itens como miss\u00f4 e p\u00e3es de fermenta\u00e7\u00e3o natural n\u00e3o mostraram associa\u00e7\u00f5es consistentes; os autores ressaltam que os dados s\u00e3o observacionais e pedem mais pesquisas para esclarecer causalidade.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":517498,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Pesquisa de grande escala associa consumo de iogurte, queijo e chocolate a menor mortalidade, por\u00e9m estabelece apenas associa\u00e7\u00e3o, n\u00e3o causalidade","footnotes":""},"categories":[296,1],"tags":[140,208,26,185,98,29],"class_list":["post-517485","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciencia","category-noticias","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-comida","tag-estudos","tag-pesquisa","tag-saude"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/517485","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=517485"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/517485\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/517498"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=517485"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=517485"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=517485"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}