{"id":518064,"date":"2026-04-19T05:08:00","date_gmt":"2026-04-19T08:08:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/04\/19\/fundadora-de-94-anos-transforma-marmitas-em-empresa-de-r-110-milhoes\/"},"modified":"2026-04-19T05:08:00","modified_gmt":"2026-04-19T08:08:00","slug":"fundadora-de-94-anos-transforma-marmitas-em-empresa-de-r-110-milhoes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/economia\/2026\/04\/19\/fundadora-de-94-anos-transforma-marmitas-em-empresa-de-r-110-milhoes\/","title":{"rendered":"Fundadora de 94 anos transforma marmitas em empresa de R$110 milh\u00f5es"},"content":{"rendered":"<p>A MENU Restaurantes Corporativos, fundada por Toni Blaese aos 94 anos, fatura R$ 110 milh\u00f5es em 2025 com opera\u00e7\u00e3o de restaurantes dentro de empresas. O objetivo para 2026 \u00e9 chegar a R$ 130 milh\u00f5es, via expans\u00e3o, treinamento e IA. A empresa atende 80 clientes com 600 colaboradores.<\/p>\n<p>A startup nasceu em Curitiba, em 1978, com uma choperia. Inicialmente fornecia refei\u00e7\u00f5es prontas em parceria com clientes. Com o tempo, adotou o modelo de refei\u00e7\u00e3o administrada, produzindo dentro das ind\u00fastrias para maior seguran\u00e7a e qualidade.<\/p>\n<p>A transi\u00e7\u00e3o ocorreu em 1990, quando o filho da fundadora, Nilton Blaese, assumiu a gest\u00e3o. Desde ent\u00e3o, a empresa manteve a participa\u00e7\u00e3o familiar e passou a atuar com cozinhas pr\u00f3prias no interior de clientes.<\/p>\n<p>A virada estrat\u00e9gica ocorreu a partir de 2019, com a entrada do CEO Fl\u00e1vio Charles. Em seis anos, a empresa cresceu dez vezes, priorizando cultura, servi\u00e7o e satisfa\u00e7\u00e3o de clientes.<\/p>\n<h3>A virada que acelerou o crescimento<\/h3>\n<p>A gest\u00e3o de pessoas ganhou formato central, com uma diretoria de gente e cultura. O objetivo \u00e9 valorizar a equipe para melhorar o atendimento e a experi\u00eancia do cliente. A expans\u00e3o ocorre principalmente por indica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>Entre os clientes da MENU est\u00e3o Mercado Livre, DHL, Tarkett e o Coritiba. A empresa investe em cozinhas mais tecnol\u00f3gicas e equipamentos que elevam a produtividade. A IA \u00e9 usada para analisar feedbacks e orientar card\u00e1pios.<\/p>\n<h3>Tecnologia, forma\u00e7\u00e3o e novas verticais<\/h3>\n<p>Para sustentar o crescimento, h\u00e1 uma academia interna de treinamento e uma \u00e1rea dedicada \u00e0 IA. A finalidade \u00e9 melhorar gest\u00e3o, efici\u00eancia e planejamento. A uma nova vertical come\u00e7a em 2026: MENU Canteen, alimenta\u00e7\u00e3o escolar privada.<\/p>\n<p>A expans\u00e3o come\u00e7a pela regi\u00e3o Sul e Sudeste, com entradas previstas em Minas Gerais e Rio Grande do Sul. A meta \u00e9 abrir de dois a tr\u00eas restaurantes por m\u00eas e ampliar a atua\u00e7\u00e3o geograficamente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>A MENU Restaurantes Corporativos faturou R$ 110 milh\u00f5es em 2025 e atende oitenta clientes com seiscentos colaboradores.<\/li>\n<li>A empresa foi fundada pela empres\u00e1ria Toni Blaese, hoje com 94 anos, e a gest\u00e3o passou \u00e0 segunda gera\u00e7\u00e3o desde 1990, com o CEO Fl\u00e1vio Charles \u00e0 frente.<\/li>\n<li>Desde 2019, a companhia passou por profissionaliza\u00e7\u00e3o, investe em montagem de cozinhas internas e tecnologia, incluindo intelig\u00eancia artificial para analisar feedbacks e orientar card\u00e1pios.<\/li>\n<li>Em 2026, a previs\u00e3o \u00e9 faturar R$ 130 milh\u00f5es, com abertura de dois a tr\u00eas restaurantes por m\u00eas e expans\u00e3o para Minas Gerais e Rio Grande do Sul; estreia a vertical MENU Canteen, voltada \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o escolar privada.<\/li>\n<li>Entre os clientes est\u00e3o Mercado Livre, DHL, Tarkett Pisos Vin\u00edlicos e o Coritiba Football Club, com foco em cultura organizacional, reten\u00e7\u00e3o de equipes e melhoria cont\u00ednua.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":518076,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Com 94 anos, Toni Blaese v\u00ea a MENU crescer para R$ 130 milh\u00f5es em 2026, com expans\u00e3o para escolas privadas, uso de tecnologia e IA","footnotes":""},"categories":[41,1],"tags":[284,105,88,101,59,189],"class_list":["post-518064","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economia","category-noticias","tag-curitiba","tag-inteligencia-artificial","tag-negocios","tag-pessoas","tag-restaurantes","tag-tecnologia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/518064","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=518064"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/518064\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/518076"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=518064"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=518064"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=518064"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}