{"id":518287,"date":"2026-04-19T06:21:02","date_gmt":"2026-04-19T09:21:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/04\/19\/descongelar-carne-de-forma-correta-com-praticas-seguras\/"},"modified":"2026-04-19T06:21:02","modified_gmt":"2026-04-19T09:21:02","slug":"descongelar-carne-de-forma-correta-com-praticas-seguras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/saude-cotidiano\/2026\/04\/19\/descongelar-carne-de-forma-correta-com-praticas-seguras\/","title":{"rendered":"Descongelar carne de forma correta com pr\u00e1ticas seguras"},"content":{"rendered":"<p>A pr\u00e1tica de descongelar carne ganhou contornos mais rigorosos ap\u00f3s orienta\u00e7\u00f5es de especialistas. Recomenda-se evitar m\u00e9todos que exponham a pe\u00e7a a temperaturas ambiente por longos per\u00edodos, pois favorecem a prolifera\u00e7\u00e3o de microrganismos. Profissionais destacam a import\u00e2ncia de op\u00e7\u00f5es seguras para reduzir riscos de contamina\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>A recomenda\u00e7\u00e3o envolve duas vias consideradas seguras: na geladeira ou no micro-ondas. A t\u00e9cnica na geladeira \u00e9 a mais indicada, pois ocorre de forma gradual, minimizando varia\u00e7\u00f5es bruscas de temperatura. Em emerg\u00eancias, o micro-ondas oferece uma alternativa vi\u00e1vel, desde que utilizada com cautela.<\/p>\n<h3>M\u00e9todos seguros<\/h3>\n<p>Segundo a gastr\u00f4noma e nutricionista Laura Franco, o descongelamento fora da geladeira n\u00e3o \u00e9 recomendado. A \u00e1rea externa da carne descongela rapidamente, enquanto o interior ainda est\u00e1 congelado, aumentando a exposi\u00e7\u00e3o a bact\u00e9rias.<\/p>\n<p>Descongelar na geladeira envolve retirar a pe\u00e7a do congelador e coloc\u00e1-la na prateleira correspondente. O processo costuma levar at\u00e9 24h, mas reduz riscos de contamina\u00e7\u00e3o ao evitar varia\u00e7\u00f5es de temperatura.<\/p>\n<p>Em situa\u00e7\u00f5es r\u00e1pidas, o micro-ondas pode descongelar a carne em ciclos de 4 minutos, em pot\u00eancia m\u00e9dia. A cada intervalo, \u00e9 preciso monitorar o andamento e repetir o processo conforme necess\u00e1rio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>N\u00e3o descongele carne em temperatura ambiente, pois aumenta o risco de prolifera\u00e7\u00e3o de bact\u00e9rias.<\/li>\n<li>Descongelar fora da geladeira faz a parte externa descongelar r\u00e1pido e o interior ficar parcialmente congelado, elevando a chance de contamina\u00e7\u00e3o.<\/li>\n<li>Existem apenas duas formas seguras de descongelar: na geladeira ou no micro-ondas.<\/li>\n<li>Descongelar na geladeira, tirando a pe\u00e7a do freezer e deixando na prateleira, pode levar at\u00e9 24h e reduz riscos de contamina\u00e7\u00e3o.<\/li>\n<li>Em situa\u00e7\u00f5es de urg\u00eancia, use o micro-ondas: transfira para um recipiente adequado, em pot\u00eancia m\u00e9dia, em ciclos de 4 minutos, verificando a cada intervalo.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":518297,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Descongelar na geladeira ou no micro-ondas reduz riscos de contamina\u00e7\u00e3o; evitar temperatura ambiente, que favorece bact\u00e9rias","footnotes":""},"categories":[15,28],"tags":[140,208,26,221],"class_list":["post-518287","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-saude-cotidiano","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-comida","tag-nutricionista"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/518287","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=518287"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/518287\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/518297"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=518287"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=518287"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=518287"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}