{"id":522384,"date":"2026-04-20T02:30:00","date_gmt":"2026-04-20T05:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/04\/20\/cozinhar-com-regularidade-pode-reduzir-risco-de-demencia-em-30-aponta-estudo\/"},"modified":"2026-04-20T02:30:00","modified_gmt":"2026-04-20T05:30:00","slug":"cozinhar-com-regularidade-pode-reduzir-risco-de-demencia-em-30-aponta-estudo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/ciencia\/2026\/04\/20\/cozinhar-com-regularidade-pode-reduzir-risco-de-demencia-em-30-aponta-estudo\/","title":{"rendered":"Cozinhar com regularidade pode reduzir risco de dem\u00eancia em 30%, aponta estudo"},"content":{"rendered":"<p>Cozinhar em casa pelo menos uma vez por semana pode reduzir o risco de dem\u00eancia em idosos, aponta estudo publicado no Journal of Epidemiology and Community Health. A pesquisa mostra queda de at\u00e9 30% no risco global, com benef\u00edcio maior entre iniciantes na cozinha.<\/p>\n<p>O estudo analisou dados do Jap\u00e3o, por meio do Japan Gerontological Evaluation Study (JAGES). A amostra envolveu 10.987 pessoas com 65 anos ou mais, acompanhadas por seis anos, entre 2016 e 2022. Foram avaliadas frequ\u00eancia e habilidade culin\u00e1ria.<\/p>\n<p>Resultados indicam que cozinhar envolve planejamento, mem\u00f3ria e organiza\u00e7\u00e3o, estimulando m\u00faltiplas redes cerebrais. Al\u00e9m do aspecto cognitivo, atividades de preparo costumam exigir movimento f\u00edsico, o que tamb\u00e9m contribui para a prote\u00e7\u00e3o mental.<\/p>\n<h3>Como o estudo foi feito<\/h3>\n<p>Os pesquisadores utilizaram question\u00e1rios enviados por correio para medir a frequ\u00eancia de cozinhar, variando de nunca a mais de cinco vezes por semana, e o n\u00edvel de habilidade culin\u00e1ria. Os casos de dem\u00eancia foram identificados a partir de registros de um sistema p\u00fablico japon\u00eas.<\/p>\n<h3>Desdobramentos e interpreta\u00e7\u00f5es<\/h3>\n<p>Entre os cozinheiros iniciantes, a redu\u00e7\u00e3o do risco chegou a 70%, sugerindo que aprender novas habilidades pode trazer maior est\u00edmulo cognitivo. Os autores ressaltam o papel dos hobbies e da aprendizagem cont\u00ednua na preven\u00e7\u00e3o de decl\u00ednio mental.<\/p>\n<p>A pesquisa tamb\u00e9m destaca a dimens\u00e3o social da cozinha, frequentemente associada a atividades compartilhadas com familiares e amigos, o que pode potencializar o efeito protetor. A neurologia ouvida no estudo cita o conceito de reserva cognitiva como elo entre pr\u00e1tica culin\u00e1ria e prote\u00e7\u00e3o cerebral.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Estudo aponta que cozinhar em casa pelo menos uma vez por semana pode reduzir o risco de dem\u00eancia em at\u00e9 30%.<\/li>\n<li>O benef\u00edcio \u00e9 ainda maior entre iniciantes na cozinha, com redu\u00e7\u00e3o de at\u00e9 70% no risco.<\/li>\n<li>A pesquisa utilizou dados do Jap\u00e3o, com 10.987 idosos acima de sessenta e cinco anos, acompanhados por seis anos (2016 a 2022).<\/li>\n<li>O estudo considera cozinhar como pacote cognitivo: envolve planejamento, mem\u00f3ria, organiza\u00e7\u00e3o, aten\u00e7\u00e3o aos prazos e atividade f\u00edsica moderada.<\/li>\n<li>Pesquisa ressalta a import\u00e2ncia de aprender coisas novas e manter hobbies, que ajudam a reserva cognitiva e a prote\u00e7\u00e3o contra decl\u00ednio cerebral.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":522391,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Cozinhar em casa ao menos uma vez por semana reduz o risco de dem\u00eancia em at\u00e9 trinta por cento, com ganho de at\u00e9 setenta por cento para iniciantes","footnotes":""},"categories":[296,1],"tags":[140,26,185,98,29,122],"class_list":["post-522384","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciencia","category-noticias","tag-alimentacao","tag-comida","tag-estudos","tag-pesquisa","tag-saude","tag-saude-mental"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/522384","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=522384"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/522384\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/522391"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=522384"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=522384"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=522384"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}