Nas cafeterias, o roxo vem ganhando espa\u00e7o no card\u00e1pio, em destaque ao lado do verde do matcha. A cor e a forma das bebidas chamam a aten\u00e7\u00e3o e influenciam a decis\u00e3o do cliente.<\/p>\n
O latt\u00e8 art, t\u00e9cnica de David Schommer, utiliza leite vaporizado para desenhar imagens na bebida, de cora\u00e7\u00f5es a p\u00e1ssaros, conferindo apelo visual \u00e0s x\u00edcaras. O estilo segue a linha de bebidas com base no espresso.<\/p>\n
O matcha latt\u00e8, verde e antioxidante, segue como op\u00e7\u00e3o popular em redes globais como Starbucks. A bebida combina leite cremoso com p\u00f3 de ch\u00e1 verde, ganhando espa\u00e7o entre quem busca bem-estar.<\/p>\n
Agora, um tub\u00e9rculo das Filipinas ganha for\u00e7a em cafeterias ao redor do mundo. O ube, inhame roxo, \u00e9 usado para o Ube Latt\u00e8, que tamb\u00e9m aparece em tortas. A cor vibrante e o sabor suave ajudam na identifica\u00e7\u00e3o da bebida.<\/p>\n
O ube \u00e9 conhecido como Dioscorea alata e tem antocianinas na casca, o que explica o tom roxo. O sabor lembra nozes adocicadas, com perfil que facilita a aceita\u00e7\u00e3o sensorial pelos clientes.<\/p>\n
A popularidade do Ube Latt\u00e8 levou a que grandes fabricantes de xaropes j\u00e1 lan\u00e7assem vers\u00f5es \u00e0 base de ube. Assim, a bebida encontra espa\u00e7o crescente em cafeterias, com receitas prontas e facilidades de preparo. Em breve, \u00e9 prov\u00e1vel que haja op\u00e7\u00f5es com ube em v\u00e1rias pra\u00e7as do pa\u00eds.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"