Nuno Rodrigo Madeira, pesquisador da Embrapa Hortali\u00e7as, em Bras\u00edlia desde 2002, atua para ressignificar a alimenta\u00e7\u00e3o por meio de plantas aliment\u00edcias n\u00e3o convencionais (PANC). O foco \u00e9 ampliar o di\u00e1logo entre campo e cidade.<\/p>\n
A trajet\u00f3ria ganhou impulso em 2006, quando passou a curar uma cole\u00e7\u00e3o de germoplasma de hortali\u00e7as n\u00e3o convencionais. A preserva\u00e7\u00e3o, por\u00e9m, n\u00e3o ficou apenas no armazenamento, e o uso tornou-se parte central do trabalho.<\/p>\n
Para Madeira, a conserva\u00e7\u00e3o efetiva envolve cultivo e promo\u00e7\u00e3o do consumo dessas esp\u00e9cies. O projeto dialoga com agroecologia, nutri\u00e7\u00e3o, sa\u00fade e gastronomia, rompendo fronteiras da agronomia tradicional.<\/p>\n
Esp\u00e9cies antes consideradas secund\u00e1rias, como Araruta, Taioba e Ora-pro-n\u00f3bis, passam a ocupar lugar de destaque. A urbaniza\u00e7\u00e3o e a globaliza\u00e7\u00e3o, segundo ele, contribu\u00edram para a perda de refer\u00eancias alimentares locais.<\/p>\n
Bras\u00edlia figura como elemento estruturante da hist\u00f3ria. A cidade facilita a conectividade entre produtores, consumidores e manifesta\u00e7\u00f5es culturais ligadas \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o, fortalecendo o di\u00e1logo entre campo e cidade.<\/p>\n
A atua\u00e7\u00e3o ganhou amplitude ao longo dos anos, indo al\u00e9m de p\u00fablicos t\u00e9cnicos. Madeira ressalta a import\u00e2ncia de levar o conhecimento a cidad\u00e3os comuns, mantendo rigor cient\u00edfico e acessibilidade.<\/p>\n
Em 2008, participou de uma mesa-redonda sobre alimentos tradicionais em evento de Slow Food no Brasil. O encontro, que reuniu mais de 600 pessoas, refor\u00e7ou a percep\u00e7\u00e3o de uma mudan\u00e7a institucional necess\u00e1ria.<\/p>\n
Entre chefs de Bras\u00edlia, Piren\u00f3polis e Tiradentes, a discuss\u00e3o trouxe reconhecimento sobre a escassez de apoio cient\u00edfico a essas plantas e sinalizou uma postura mais aberta da comunidade acad\u00eamica.<\/p>\n
A experi\u00eancia consolidou a ideia de que inovar n\u00e3o \u00e9 apenas criar algo novo, mas recuperar saberes do passado para o futuro. Madeira resume o objetivo como sensibilizar cada gera\u00e7\u00e3o para as origens dos alimentos.<\/p>\n
O legado que busca ampliar n\u00e3o se restringe ao \u00e2mbito institucional. Mesmo aposentado, ele continua plantando um quintal produtivo, mantendo viva a conex\u00e3o entre tradi\u00e7\u00e3o e inova\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Em tempos de mudan\u00e7as clim\u00e1ticas e desafios alimentares, a trajet\u00f3ria de Madeira aponta para uma estrat\u00e9gia \u00fanica: usar inova\u00e7\u00e3o e mem\u00f3ria alimentar como parte de um caminho comum para o futuro da alimenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"