{"id":532128,"date":"2026-04-21T08:05:49","date_gmt":"2026-04-21T11:05:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/04\/21\/legumes-que-podem-ser-consumidos-com-casca-quais-sao-e-beneficios\/"},"modified":"2026-04-21T08:05:49","modified_gmt":"2026-04-21T11:05:49","slug":"legumes-que-podem-ser-consumidos-com-casca-quais-sao-e-beneficios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/saude-cotidiano\/2026\/04\/21\/legumes-que-podem-ser-consumidos-com-casca-quais-sao-e-beneficios\/","title":{"rendered":"Legumes que podem ser consumidos com casca: quais s\u00e3o e benef\u00edcios"},"content":{"rendered":"<p>Na correria do dia a dia, ganhar tempo na cozinha \u00e9 essencial. Uma pr\u00e1tica simples \u00e9 n\u00e3o retirar a casca de certos legumes quando n\u00e3o \u00e9 necess\u00e1rio, mantendo o alimento inteiro.<\/p>\n<p>Em alguns casos \u00e9 preciso descascar, seja pela seguran\u00e7a alimentar ou pela receita. Mas muitas vezes a casca n\u00e3o s\u00f3 \u00e9 comest\u00edvel como traz benef\u00edcios adicionais \u00e0 sa\u00fade.<\/p>\n<p>Al\u00e9m disso, usar a casca pode permitir aproveitar melhor o alimento em outras prepara\u00e7\u00f5es, como transformar casca de batata em chips. A pr\u00e1tica pode reduzir desperd\u00edcio na cozinha.<\/p>\n<h3>Legumes que voc\u00ea pode consumir com casca<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Batata Inglesa ou Doce<\/strong>: casca rica em fibras e minerais como f\u00f3sforo, pot\u00e1ssio e zinco.<\/li>\n<li><strong>Berinjela<\/strong>: pel\u00edcula rica em vitaminas A e C, al\u00e9m de c\u00e1lcio, pot\u00e1ssio e zinco.<\/li>\n<li><strong>Cenoura<\/strong>: casca com alto teor de betacaroteno, antioxidante que vira vitamina A.<\/li>\n<li><strong>Abobrinha<\/strong>: fibra e vitaminas que ajudam a regular o organismo.<\/li>\n<li><strong>Cebola<\/strong>: flavon\u00f3ides, anti-inflamat\u00f3rios e antioxidantes na casca.<\/li>\n<li><strong>Pepino<\/strong>: casca fornece fibras, s\u00edlica e magn\u00e9sio.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Cuidados necess\u00e1rios<\/p>\n<p>Para alimentos com casca, a higieniza\u00e7\u00e3o \u00e9 ainda mais importante. Lave com \u00e1gua corrente, esfregando bem a superf\u00edcie para remover sujeira e bact\u00e9rias. Existem produtos de higieniza\u00e7\u00e3o espec\u00edficos para legumes, frutas e folhas, com uso pr\u00e1tico e economia de \u00e1gua, segundo a nutricionista Vict\u00f3ria Coutinho.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Batata inglesa ou doce: a casca \u00e9 fonte de fibras e minerais como f\u00f3sforo, pot\u00e1ssio e zinco.<\/li>\n<li>Berinjela: a pel\u00edcula \u00e9 rica em vitaminas A e C, al\u00e9m de minerais como c\u00e1lcio, pot\u00e1ssio e zinco.<\/li>\n<li>Cenoura: a casca tem betacaroteno, antioxidante que vira vitamina A e combate radicais livres.<\/li>\n<li>Abobrinha: a casca traz fibras e vitaminas que ajudam na regula\u00e7\u00e3o do organismo.<\/li>\n<li>Pepino: a casca tem fibras, s\u00edlica e magn\u00e9sio; lave bem com \u00e1gua corrente antes de consumir.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":532157,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Casca de certos legumes pode ser ingerida, aumentando fibras e nutrientes; batata, berinjela, cenoura, abobrinha, cebola e pepino ganham destaque com higieniza\u00e7\u00e3o adequada","footnotes":""},"categories":[15,28],"tags":[140,208,26,211,221,29],"class_list":["post-532128","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-saude-cotidiano","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-comida","tag-dicas","tag-nutricionista","tag-saude"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/532128","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=532128"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/532128\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/532157"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=532128"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=532128"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=532128"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}