{"id":5357,"date":"2025-02-08T01:40:00","date_gmt":"2025-02-08T04:40:00","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/02\/08\/dyc-a-trajetoria-de-tres-decadas-do-whisky-espanhol-sob-a-lideranca-de-luis-garcia-burgos\/"},"modified":"2025-02-08T01:40:00","modified_gmt":"2025-02-08T04:40:00","slug":"dyc-a-trajetoria-de-tres-decadas-do-whisky-espanhol-sob-a-lideranca-de-luis-garcia-burgos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/economia\/2025\/02\/08\/dyc-a-trajetoria-de-tres-decadas-do-whisky-espanhol-sob-a-lideranca-de-luis-garcia-burgos\/","title":{"rendered":"Dyc: a trajet\u00f3ria de tr\u00eas d\u00e9cadas do whisky espanhol sob a lideran\u00e7a de Luis Garc\u00eda Burgos"},"content":{"rendered":"

Nos anos sessenta, o whisky<\/strong> era uma bebida praticamente desconhecida na Espanha, sendo associado apenas a filmes de faroeste. O termo s\u00f3 foi oficialmente reconhecido no Dicion\u00e1rio da RAE<\/strong> em 1984, com as variantes “g\u00fcisqui” e “whisky”. Em 1958, Nicomedes Garc\u00eda fundou a primeira marca de whisky espanhol, a Dyc<\/strong>, em Palazuelos de Eresma, perto de Segovia, com um investimento inicial de 55 milh\u00f5es de pesetas<\/strong> (aproximadamente 330.000 euros<\/strong>). A destilaria foi constru\u00edda em um palacete do s\u00e9culo XV, cedido pelo marqu\u00eas do Arco.<\/p>\n

Luis Garc\u00eda Burgos, que assumiu a dire\u00e7\u00e3o da destilaria em 1992, ap\u00f3s a morte do fundador, se aposentou em 31 de janeiro de 2024<\/strong>, ap\u00f3s mais de tr\u00eas d\u00e9cadas \u00e0 frente da marca. Ele destaca a import\u00e2ncia da \u00e1gua do rio Eresma<\/strong> na produ\u00e7\u00e3o do whisky, afirmando: \u201cPrecisamos do rio como do ar que respiramos<\/strong>\u201d. A destilaria produz cerca de 20.000 litros de \u00e1lcool puro por dia<\/strong>, utilizando a \u00e1gua principalmente como refrigerante. Garc\u00eda tamb\u00e9m enfatiza a responsabilidade ambiental da empresa, que tem colaborado com o Ayuntamiento de Segovia<\/strong> para reforestar \u00e1reas ao redor do rio.<\/p>\n

O processo de produ\u00e7\u00e3o da Dyc segue a tradi\u00e7\u00e3o escocesa, mas a altitude de 1.036 metros<\/strong> e a baixa umidade aceleram o envelhecimento do whisky. Garc\u00eda, formado em Ci\u00eancias Qu\u00edmicas<\/strong>, explica que o produto \u00e9 considerado whisky apenas ap\u00f3s tr\u00eas anos e um dia em barrica. Ele tamb\u00e9m menciona que toda a cevada utilizada \u00e9 de Castilla e Le\u00f3n<\/strong>, refor\u00e7ando a import\u00e2ncia de manter a produ\u00e7\u00e3o local. A Dyc passou por v\u00e1rias mudan\u00e7as de propriedade, atualmente pertencendo ao grupo japon\u00eas Suntory Global Spirits<\/strong>, que \u00e9 uma das maiores empresas do setor de bebidas na Espanha.<\/p>\n

Apesar de ser uma das marcas mais vendidas, a Dyc enfrenta desafios relacionados \u00e0 percep\u00e7\u00e3o de qualidade, sendo vista como um whisky mais barato. Desde 2007, a empresa lan\u00e7ou vers\u00f5es mais premium, com envelhecimentos de at\u00e9 20 anos<\/strong>, sendo que uma edi\u00e7\u00e3o limitada foi leiloada por 10.500 euros<\/strong>. Garc\u00eda critica os puristas que desaprovam a mistura de whiskies com refrigerantes, defendendo que cada um deve consumir a bebida da forma que preferir. Ao se despedir da Dyc, ele expressa gratid\u00e3o pelas pessoas com quem trabalhou e lamenta n\u00e3o poder levar para casa uma garrafa especial da edi\u00e7\u00e3o de 20 anos<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nos anos sessenta, o whisky era uma bebida praticamente desconhecida na Espanha, sendo associado apenas a filmes de faroeste. O termo s\u00f3 foi oficialmente reconhecido no Dicion\u00e1rio da RAE em 1984, com as variantes “g\u00fcisqui” e “whisky”. Em 1958, Nicomedes Garc\u00eda fundou a primeira marca de whisky espanhol, a Dyc, em Palazuelos de Eresma, perto […]<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"- Luis Garc\u00eda Burgos se aposentou ap\u00f3s 30 anos na destilaria Dyc, fundada em 1958.\n- A \u00e1gua do rio Eresma \u00e9 crucial para a produ\u00e7\u00e3o do whisky, segundo Garc\u00eda.\n- Dyc, agora sob propriedade japonesa, mant\u00e9m tradi\u00e7\u00e3o escocesa na produ\u00e7\u00e3o.\n- A marca lan\u00e7ou categorias de whisky gourmet, desafiando preconceitos de pre\u00e7o.\n- Garc\u00eda destaca a import\u00e2ncia da equipe e da cultura local em sua trajet\u00f3ria.","footnotes":""},"categories":[41,1],"tags":[100],"class_list":["post-5357","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-economia","category-noticias","tag-noticia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/5357","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=5357"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/5357\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=5357"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=5357"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=5357"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}