Teva Deli, em Copacabana, re\u00fane op\u00e7\u00f5es veganas criativas e de qualidade, desbancando a vis\u00e3o de que cozinha vegetal \u00e9 sem gra\u00e7a. O espa\u00e7o funciona como restaurante, cafeteria e padaria, com card\u00e1pio fixo e op\u00e7\u00e3o de almo\u00e7o di\u00e1rio.<\/p>\n
O passeio do fim de semana revelou pratos que chamaram aten\u00e7\u00e3o, como o lox de cenoura no bagel de gergelim tostado, acompanhado de queijo de castanha, pepino, cebola roxa e alga nori. O sandu\u00edche se aproxima do salm\u00e3o defumado em sabor e textura.<\/p>\n
Al\u00e9m do lox, o benedict de portobello destacou-se pela combina\u00e7\u00e3o de cogumelos, tofu, espinafre, cebola caramelizada e molho bearnaise. Os ingredientes s\u00e3o apresentados em camadas equilibradas, com p\u00e3es frescos e toque suave do molho.<\/p>\n
O card\u00e1pio inclui ainda op\u00e7\u00f5es como fal\u00e1fel com arroz de lentilhas, batata frita com z\u00e1tar e homus, al\u00e9m de bolinhos de gr\u00e3o-de-bico. O seitan, prote\u00edna de trigo, chega com molho de queijo, cogumelos e arroz de vagem, lembrando textura de carne.<\/p>\n
Para fechar, a torta de nozes-pecan com t\u00e2maras medjool agradou, embora tenha pre\u00e7o mais elevado. A casa oferece ainda cinnamon roll com creme de castanha para levar. A avalia\u00e7\u00e3o geral apontou satisfa\u00e7\u00e3o com o conjunto.<\/p>\n
Os pratos utilizam ingredientes org\u00e2nicos sempre que poss\u00edvel e variam conforme o dia de almo\u00e7o. O Teva Deli aposta em uma experi\u00eancia que alia sabor, textura e apresenta\u00e7\u00e3o, mantendo foco na dieta vegana criativa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"