O Shuk, restaurante da Vila Madalena dedicado \u00e0 comida de rua do Oriente M\u00e9dio, oferece uma experi\u00eancia que pode come\u00e7ar como lanche r\u00e1pido e evoluir para um almo\u00e7o pleno. O card\u00e1pio re\u00fane refer\u00eancias \u00e1rabes, turcas, persas e israelenses, com pratos que \u00e0s vezes se misturam em uma mesma por\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
A casa mant\u00e9m o tema com variedade de op\u00e7\u00f5es, entre entradas, churrascos e esfihas assadas em forno a lenha. Entre as op\u00e7\u00f5es de almo\u00e7o, h\u00e1 combina\u00e7\u00f5es com homus, p\u00e3o pita, salada do dia e espeto a escolha do cliente, com carne vermelha ou frango.<\/p>\n
O prato de churrasco com arroz e salada sai por R$ 64; o cliente escolhe entre carne vermelha ou frango. A harissa confere defuma\u00e7\u00e3o e leve pic\u00e2ncia ao frango, que permanece macio ap\u00f3s uma marinada de 48 horas em iogurte e especiarias.<\/p>\n
Outra alternativa de churrasco, tamb\u00e9m por R$ 64, utiliza o mesmo conjunto de acompanhamento. A harissa \u00e9 o toque caracter\u00edstico, destacado no paladar sem sobrepor o sabor da prote\u00edna.<\/p>\n
Para quem prefere sem o arroz, o conjunto com homus, p\u00e3o pita, salada e um espetinho custa R$ 59. Tamb\u00e9m h\u00e1 op\u00e7\u00e3o similar com uma das esfihas da casa, mantendo o mesmo valor.<\/p>\n
As esfihas s\u00e3o assadas no forno a lenha e ganham varia\u00e7\u00f5es como a pid\u00e9, em formato de barca, e a basterm\u00e1, com carne bovina curada; h\u00e1 ainda a lahma jun, massa fina que pode ser enrolada como panqueca.<\/p>\n
Entre as entradas, as mezzes estimulam a degusta\u00e7\u00e3o com as m\u00e3os. O charutinho de folha de uva, de dez unidades, sai por R$ 56. Molhos para acompanhar, como a muhammara, combinam piment\u00e3o defumado, nozes, mela\u00e7o de rom\u00e3 e especiarias, por R$ 29.<\/p>\n
O menu de sobremesa n\u00e3o est\u00e1 inclu\u00eddo no executivo, mas h\u00e1 o malabie de frutas amarelas, custando R$ 12 no menu atual, com op\u00e7\u00e3o de sobremesa mais elaborada por R$ 24.<\/p>\n
O atendimento, segundo relatos, \u00e9 cordial, por\u00e9m com falhas pontuais, como atraso na entrega de \u00e1gua pedidos e demora de um prato que chegou ap\u00f3s o restante da mesa j\u00e1 ter iniciado. O movimento alto por volta das 13h tende a prejudicar a agilidade.<\/p>\n
Para quem busca uma imers\u00e3o r\u00e1pida ou uma refei\u00e7\u00e3o mais completa, o Shuk prop\u00f5e uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica que transita entre diferentes tradi\u00e7\u00f5es do Oriente M\u00e9dio, destacando-se pela diversidade de preparos e pela possibilidade de combinar pratos de v\u00e1rias culturas em uma \u00fanica visita.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"