O ovo j\u00e1 foi apontado como inimigo da sa\u00fade do cora\u00e7\u00e3o por elevar o LDL, o colesterol ruim. Hoje, especialistas dizem que o principal determinante do colesterol alto \u00e9 a produ\u00e7\u00e3o pelo pr\u00f3prio organismo, n\u00e3o a quantidade ingerida.<\/p>\n
A nutricionista Fernanda Brunacci, da Equilibrium, explica que o ovo favorece o card\u00e1pio por oferecer prote\u00ednas de qualidade e vitaminas A, D, E, K e do complexo B, al\u00e9m de minerais como ferro, f\u00f3sforo, mangan\u00eas e pot\u00e1ssio. Tamb\u00e9m cita a lecitina, que pode reduzir a absor\u00e7\u00e3o de colesterol pelo intestino.<\/p>\n
Estudos indicam ainda que o consumo de ovo n\u00e3o aumenta significativamente o colesterol sangu\u00edneo e pode trazer benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade metab\u00f3lica quando aliado a uma alimenta\u00e7\u00e3o equilibrada. Por isso, o alimento pode entrar na dieta com modera\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Prefira o ovo cozido para manter o valor nutricional sem adi\u00e7\u00e3o de \u00f3leo. O cozimento reduz o risco de calor excessivo e evita a gordura extra.<\/p>\n
Outras formas, como ovos mexidos ou poch\u00e9, tamb\u00e9m podem ser op\u00e7\u00f5es se feitas sem fritura em \u00f3leo ou com m\u00ednimo uso de gordura. A escolha do m\u00e9todo deve considerar o equil\u00edbrio geral da alimenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Para quem quer variar sem perder o foco na sa\u00fade, combina\u00e7\u00f5es com legumes e verduras ajudam a aumentar a saciedade e a ingest\u00e3o de micronutrientes. O objetivo \u00e9 manter a refei\u00e7\u00e3o leve e nutritiva.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"