{"id":542443,"date":"2026-04-22T12:03:54","date_gmt":"2026-04-22T15:03:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/04\/22\/landgraf-lanca-primeiro-livro-com-jantar-ao-lado-do-chef-tom-aikens\/"},"modified":"2026-04-22T12:03:54","modified_gmt":"2026-04-22T15:03:54","slug":"landgraf-lanca-primeiro-livro-com-jantar-ao-lado-do-chef-tom-aikens","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/geral\/2026\/04\/22\/landgraf-lanca-primeiro-livro-com-jantar-ao-lado-do-chef-tom-aikens\/","title":{"rendered":"Landgraf lan\u00e7a primeiro livro com jantar ao lado do chef Tom Aikens"},"content":{"rendered":"<p>O chef Alberto Landgraf lan\u00e7a seu primeiro livro, acompanhado de Tom Aikens, em evento de pr\u00e9-lan\u00e7amento no Oteque, no Rio de Janeiro. A obra, publicada pela Phaidon Press, re\u00fane 78 receitas e reflex\u00f5es sobre sustentabilidade na cozinha.<\/p>\n<p>Aikens, dono do Muse by Tom Aikens em Londres, participa pela primeira vez da rela\u00e7\u00e3o entre a gastronomia brasileira e a cena internacional. O jantar de amanh\u00e3, 23 de abril, no Oteque, celebra a parceria entre os chefs e a publica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>O livro Oteque: ideas, principles, recipes, stories and connections destaca cinco princ\u00edpios do chef: Acidez, Textura, Blocos, Lideran\u00e7a e Processo Criativo. Andrea Petrini assina ensaios que acompanham cap\u00edtulos, com mais de 200 fotografias de Robert Astley-Sparke.<\/p>\n<h2>Lan\u00e7amento em S\u00e3o Paulo e Rio de Janeiro<\/h2>\n<p>Em S\u00e3o Paulo, o lan\u00e7amento oficial \u00e9 no dia 27 de abril, \u00e0s 19h, na Livraria da Travessa do Iguatemi. A participa\u00e7\u00e3o envolve Rosa Moraes, presidente do The World\u2019s 50 Best Restaurants no Brasil.<\/p>\n<p>No Rio, o encontro ocorre em 29 de abril, \u00e0s 19h30, na Travessa de Ipanema, com a presen\u00e7a de Jos\u00e9 Roberto Castro Neves, imortal da Academia Brasileira de Letras.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Tom Aikens une-se a Alberto Landgraf no Rio de Janeiro para celebrar a amizade e o lan\u00e7amento do livro Oteque, pela Phaidon Press, com jantar de pr\u00e9-lan\u00e7amento no Oteque no dia 23 de abril.<\/li>\n<li>O card\u00e1pio reflete culin\u00e1ria contempor\u00e2nea, precis\u00e3o t\u00e9cnica, sazonalidade e respeito aos ingredientes, com pratos que v\u00e3o desde sourdough at\u00e9 lagostim e sorvete de castanha.<\/li>\n<li>O livro \u201cOteque: ideas, principles, recipes, stories and connections\u201d tem 78 receitas, destaca a pegada de carbono de cada prato e \u00e9 estruturado em cinco princ\u00edpios: Acidez, Textura, Blocos, Lideran\u00e7a e Processo Criativo; traz ensaios de Andrea Petrini e mais de 200 fotografias de Robert Astley-Sparke.<\/li>\n<li>Lan\u00e7amento em S\u00e3o Paulo ocorre no dia 27 de abril, \u00e0s 19h, na Livraria da Travessa do Iguatemi, com presen\u00e7a de Rosa Moraes, presidente do The World\u2019s 50 Best Restaurants no Brasil.<\/li>\n<li>No Rio de Janeiro, o evento acontece no dia 29 de abril, \u00e0s 19h30, na Travessa de Ipanema, com participa\u00e7\u00e3o de Jos\u00e9 Roberto Castro Neves, imortal da Academia Brasileira de Letras.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":542501,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Tom Aikens participa do lan\u00e7amento do livro Oteque de Alberto Landgraf no Rio, com jantar no Oteque e eventos em S\u00e3o Paulo e no Rio pela Phaidon","footnotes":""},"categories":[298,1],"tags":[140,26,188,59,77,51],"class_list":["post-542443","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-geral","category-noticias","tag-alimentacao","tag-comida","tag-livros","tag-restaurantes","tag-rio-de-janeiro","tag-sao-paulo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/542443","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=542443"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/542443\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/542501"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=542443"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=542443"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=542443"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}