A canela \u00e9 uma especiaria obtida a partir da casca interna de \u00e1rvores do g\u00eanero Cinnamomum. Origin\u00e1ria do Sri Lanka e do sul da \u00cdndia, atravessou s\u00e9culos e continentes, chegando ao Brasil com os jesu\u00edtas no s\u00e9culo XVI. Hoje, \u00e9 encontrada em p\u00f3, pau ou casca.<\/p>\n
Ao longo da hist\u00f3ria, a canela serviu como moeda e s\u00edmbolo de valor em v\u00e1rias culturas. Entre as fontes mais antigas, estavam pagamentos de impostos, d\u00edvidas e obriga\u00e7\u00f5es religiosas, al\u00e9m de ser presente de reis e rainhas.<\/p>\n
A canela deriva de v\u00e1rias esp\u00e9cies do g\u00eanero Cinnamomum, da fam\u00edlia Lauraceae. O termo remete aoLatim cannella. Embora a casca de Cinnamomum verum seja a primeira op\u00e7\u00e3o, grande parte do mercado circula com origem em C cassia, que pode atingir at\u00e9 15 metros de altura.<\/p>\n
A canela \u00e9 arom\u00e1tica, rica em flavonoides e antioxidantes. Componentes como cinamalde\u00eddo e linalool promovem efeito anti-inflamat\u00f3rio e prote\u00e7\u00e3o celular, com potenciais impactos positivos sobre o metabolismo e a sa\u00fade cardiovascular.<\/p>\n
Ela aparece em receitas doces e salgadas, energias quentes e bebidas. Em ch\u00e1, o sabor marcante pode melhorar a sensibilidade \u00e0 insulina e fortalecer o sistema imune. Em conjunto com ma\u00e7\u00e3, aparece em v\u00e1rias prepara\u00e7\u00f5es arom\u00e1ticas.<\/p>\n
Estudos apontam a\u00e7\u00e3o antioxidante que pode ajudar a proteger c\u00e9lulas do sistema nervoso e reduzir o risco de algumas doen\u00e7as. Tamb\u00e9m h\u00e1 relatos de efeito termog\u00eanico que pode contribuir para o gasto energ\u00e9tico.<\/p>\n
Pode ser encontrada em supermercados, feiras e lojas de produtos naturais. Dispon\u00edvel como p\u00f3, pau ou casca, confere aroma adocicado a ch\u00e1s, caf\u00e9s e sobremesas, al\u00e9m de real\u00e7ar o sabor de preparos salgados.<\/p>\n
A canela \u00e9 amplamente utilizada na culin\u00e1ria mundial h\u00e1 muito tempo. Seu uso moderado em receitas pode compor uma alimenta\u00e7\u00e3o variada, sem necessidade de suplementa\u00e7\u00e3o. O acompanhamento m\u00e9dico \u00e9 recomendado em casos de doen\u00e7as cr\u00f4nicas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"