Organize a rotina de alimenta\u00e7\u00e3o com um guia que mostra como preparar vegetais para a semana. A t\u00e1tica combina dicas de nutri\u00e7\u00e3o e um m\u00e9todo simples de forno para refei\u00e7\u00f5es saud\u00e1veis e pr\u00e1ticas.<\/p>\n
A ideia, compartilhada pelo nutricionista esportivo Bruno Franco, \u00e9 higienizar, cortar e assar os vegetais de uma vez. O m\u00e9todo permite variar ingredientes como beterraba, ab\u00f3bora e berinjela, mantendo qualidade nutricional.<\/p>\n
A receita, apresentada no Guia da Cozinha, rende cerca de 14 por\u00e7\u00f5es de 200 a 250 g cada. Tudo come\u00e7a com a higieniza\u00e7\u00e3o e imers\u00e3o dos vegetais em solu\u00e7\u00e3o clorada por 10 minutos.<\/p>\n
Preparo e tempero dos vegetais<\/p>\n
Para come\u00e7ar, utilize dois br\u00f3colis, uma couve-flor, meio repolho, cinco cenouras, dois chuchus e uma abobrinha. Higienizados, corte os vegetais conforme a prefer\u00eancia.<\/p>\n
Distribua em uma assadeira grande, tempere com uma colher de ch\u00e1 de chimichurri, quatro dentes de alho picados, azeite, sal, ervas finas e pimenta a gosto. Preaque\u00e7a o forno a 230 graus.<\/p>\n
Leve ao forno por cerca de uma hora, mexendo de vez em quando para que o cozimento seja uniforme. O objetivo \u00e9 deixar os vegetais quase prontos, sem passarem do ponto.<\/p>\n
O segredo para a durabilidade<\/p>\n
O ponto-chave \u00e9 interromper o cozimento antes que fiquem macios demais. Ao reaquec\u00ea-los ao longo da semana, eles far\u00e3o uma segunda coc\u00e7\u00e3o, mantendo textura adequada.<\/p>\n
Para armazenar, use potes herm\u00e9ticos na geladeira. O m\u00e9todo dispensa congelamento e facilita o acesso durante dias corridos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"