{"id":548080,"date":"2026-04-23T05:00:00","date_gmt":"2026-04-23T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/04\/23\/diego-lozano-celebra-14-anos-de-aulas-em-escola-de-confeitaria-renovada\/"},"modified":"2026-04-23T05:00:00","modified_gmt":"2026-04-23T08:00:00","slug":"diego-lozano-celebra-14-anos-de-aulas-em-escola-de-confeitaria-renovada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/educacao\/2026\/04\/23\/diego-lozano-celebra-14-anos-de-aulas-em-escola-de-confeitaria-renovada\/","title":{"rendered":"Diego Lozano celebra 14 anos de aulas em escola de confeitaria renovada"},"content":{"rendered":"<p>O confeiteiro Diego Lozano inaugurou uma nova unidade da Escola de Confeitaria em Pinheiros, em frente ao Levena. A abertura celebra 14 anos de aulas da institui\u00e7\u00e3o, que segue com foco em t\u00e9cnica, padroniza\u00e7\u00e3o e performance. Lozano permanece como um dos pilares do projeto.<\/p>\n<p>A unidade mant\u00e9m as cozinhas no andar superior, dedicadas ao preparo de chocolates, p\u00e3es e massas. A estrutura de ponta refor\u00e7a o objetivo de oferecer forma\u00e7\u00e3o profissionalizante no mercado gastron\u00f4mico brasileiro. A escola j\u00e1 oferece cursos presenciais para alunos.<\/p>\n<p>Algumas aulas s\u00e3o ministradas pelo pr\u00f3prio Lozano, que planeja uma agenda de 2026 com convidados internacionais. Est\u00e3o confirmados, entre outros, o espanhol Jes\u00fas Escalera, ex-chef de confeitaria do El Bulli, de Ferran Adri\u00e0.<\/p>\n<p>A entrada da escola exibe produtos de confeitaria \u00e0 venda, refor\u00e7ando o modelo misto de ensino e venda de itens. O projeto foi apresentado como uma estrat\u00e9gia de posicionamento no setor, com m\u00e9todo pr\u00f3prio e foco em desempenho.<\/p>\n<p>O primeiro livro do chef, Por uma confeitaria brasileira, foi lan\u00e7ado h\u00e1 quatro anos e j\u00e1 vendeu mais de cinco mil c\u00f3pias. A nova unidade faz parte de um ano considerado promissor para Lozano.<\/p>\n<p>Escola de Confeitaria Diego Lozano &#8211; Rua Artur de Azevedo, 508, Pinheiros<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Diego Lozano celebra 14 anos de aulas ao inaugurar uma unidade novinha da Escola de Confeitaria em Pinheiros, em frente ao Levena.<\/li>\n<li>A nova unidade traz cozinhas modernas para chocolates, p\u00e3es e massas, com foco na forma\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica e na padroniza\u00e7\u00e3o de processos.<\/li>\n<li>Algumas aulas s\u00e3o ministradas pelo pr\u00f3prio chef, que j\u00e1 programou series de encontros com convidados estrangeiros ao longo de 2026, incluindo o espanhol Jes\u00fas Escalera, ex-confeiteiro do El Bulli.<\/li>\n<li>O acesso \u00e0 escola \u00e9 feito pela entrada principal, onde h\u00e1 loja com produtos de confeitaria \u00e0 venda.<\/li>\n<li>O primeiro livro do chef, Por uma confeitaria brasileira, foi lan\u00e7ado h\u00e1 quatro anos de forma independente, com mais de cinco mil c\u00f3pias vendidas. A expectativa \u00e9 de que 2026 seja um ano de lan\u00e7amentos expressivos.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":548112,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Diego Lozano inaugura unidade renovada da Escola de Confeitaria em Pinheiros, com foco em t\u00e9cnica, padroniza\u00e7\u00e3o e aulas com convidados internacionais","footnotes":""},"categories":[40,1],"tags":[183,27,26,269,188,51],"class_list":["post-548080","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-educacao","category-noticias","tag-alunos","tag-chef","tag-comida","tag-internacionais","tag-livros","tag-sao-paulo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/548080","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=548080"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/548080\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/548112"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=548080"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=548080"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=548080"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}