Durante o estudo conduzido por cientistas do Instituto de Ci\u00eancia de T\u00f3quio, no Jap\u00e3o, idosos passaram a avaliar se cozinhar regularmente influencia a sa\u00fade cognitiva ao longo de cerca de seis anos. A pesquisa acompanhou mais de 10 mil pessoas com 65 anos ou mais.<\/p>\n
Os participantes relataram com que frequ\u00eancia preparam refei\u00e7\u00f5es e seu n\u00edvel de habilidade culin\u00e1ria. Os pesquisadores cruzaram esses dados com avalia\u00e7\u00f5es de mem\u00f3ria, aten\u00e7\u00e3o e planejamento para identificar padr\u00f5es.<\/p>\n
O que diz o estudo<\/p>\n
Quem cozinha com maior frequ\u00eancia mostrou menor risco de dem\u00eancia ao longo do acompanhamento, com redu\u00e7\u00e3o de cerca de 23% para homens e 27% para mulheres, em compara\u00e7\u00e3o com quem cozinha menos.<\/p>\n
Entre quem apresentava menor habilidade na cozinha, o benef\u00edcio apareceu com maior intensidade, sugerindo que o envolvimento no preparo pode trazer ganhos cognitivos mesmo sem t\u00e9cnicas avan\u00e7adas.<\/p>\n
Por que cozinhar pode beneficiar o c\u00e9rebro<\/p>\n
Preparar uma refei\u00e7\u00e3o envolve planejamento, coordena\u00e7\u00e3o motora, aten\u00e7\u00e3o, mem\u00f3ria e tomada de decis\u00f5es. Adicionalmente, o h\u00e1bito pode favorecer alimenta\u00e7\u00e3o mais equilibrada e autonomia di\u00e1ria, fatores que influenciam a sa\u00fade cerebral.<\/p>\n
Cuidados na interpreta\u00e7\u00e3o<\/p>\n
Especialistas ressaltam que o estudo n\u00e3o estabelece rela\u00e7\u00e3o de causa e efeito. Dados sobre h\u00e1bitos foram coletados em um \u00fanico momento, o que pode n\u00e3o refletir mudan\u00e7as futuras.<\/p>\n
Tamb\u00e9m \u00e9 poss\u00edvel que pessoas com sinais iniciais de decl\u00ednio cogni\u00e7\u00e3o reduzam a frequ\u00eancia de cozinhar, ou que o inverso ocorra, com pessoas menos cognitivamente est\u00e1veis mantendo atividades culin\u00e1rias.<\/p>\n
Considera\u00e7\u00f5es finais<\/p>\n
Mesmo com limita\u00e7\u00f5es, pesquisadores destacam a import\u00e2ncia de manter atividades ativas f\u00edsica e mentalmente. Cozinhar surge como um componente de um conjunto de h\u00e1bitos que contribuem para o envelhecimento saud\u00e1vel.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"