O antigo site da Coleburn Distillery, em Speyside, iniciar\u00e1 uma bistr\u00f4 no local como parte de um resort de whisky e hospitalidade mais amplo, ap\u00f3s aprova\u00e7\u00e3o do Moray Council. O projeto marca a primeira fase do empreendimento e visa atrair visitantes o ano todo.<\/p>\n
Localizada em Longmorn, perto de Elgin, a iniciativa integra um masterplan para um resort de whisky de classe mundial em Speyside. O primeiro espa\u00e7o, The Kitchery at Coleburn, tem inaugura\u00e7\u00e3o prevista para o final do outono deste ano.<\/p>\n
A primeira fase acontece no antigo Piggery, pr\u00e9dio que j\u00e1 abrigou fazendas de animais. Ele ser\u00e1 transformado num bistr\u00f4 contempor\u00e2neo, com produ\u00e7\u00e3o local de produtos escoceses, preservando o car\u00e1ter original da edifica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
O projeto \u00e9 desenvolvido em parceria com o est\u00fadio de design Significant Others e envolve investimento multi milion\u00e1rio na regi\u00e3o. Espera-se a cria\u00e7\u00e3o de 15 empregos diretos, al\u00e9m de oportunidades em agricultura, log\u00edstica e hospitalidade.<\/p>\n
Gwenda Smits, diretora da Coleburn, destacou que este \u00e9 o marco inicial do Coleburn Whisky Resort. Ela informou que o bistr\u00f4 funciona como porta de entrada para o conjunto, incentivando visitas ao longo do ano.<\/p>\n
A arquitetura combina formas tradicionais com elementos modernos, incluindo novas fachadas envidra\u00e7adas que criam uma entrada convidativa. O espa\u00e7o prev\u00ea um percurso de atendimento que come\u00e7a em bar e varejo e avan\u00e7a para sala de degusta\u00e7\u00e3o privada.<\/p>\n
A \u00e1rea principal comporta at\u00e9 62 pessoas, com diferentes op\u00e7\u00f5es de assentos. No centro ficar\u00e1 uma cozinha de estilo chef\u2019s table. Materiais como couro, madeira, cobre envelhecido e vidro ondulado iluminado definem o ambiente.<\/p>\n
Ruth Hay, diretora do Significant Others, afirmou que \u00e9 um momento emocionante. A expectativa \u00e9 de ver The Kitchery ganhando vida ainda este ano e impulsionando as pr\u00f3ximas fases do plano mestre.<\/p>\n
As obras come\u00e7aram no m\u00eas passado, com foco em sustentabilidade. Um sistema de biomassa j\u00e1 foi instalado em parceria com a Reheat, integrando uma rede de aquecimento distrital.<\/p>\n
Neil Harrison, diretor da Reheat, ressaltou o compromisso com energia de baixo carbono. Segundo ele, a biomass cria economia local, abastece v\u00e1rias edifica\u00e7\u00f5es do complexo e sustenta o conceito de hospitalidade e whisky na regi\u00e3o.<\/p>\n
O desenvolvimento sucede ao lan\u00e7amento da primeira cole\u00e7\u00e3o de whisky do Distillery at Coleburn, anunciada no fim do ano passado. A linha Local Heroes traz tr\u00eas maltes blended destilados no local: Sweet Peat, Big Smoke e Sherry Bomb, cada um com perfil de sabor distinto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"