O figo, conhecido cientificamente como Ficus carica, \u00e9 um pseudofruto origin\u00e1rio do Mediterr\u00e2neo. Pertence \u00e0 fam\u00edlia Moraceae e \u00e9 valorizado pelo sabor e pelo valor nutricional. Vem ganhando espa\u00e7o em mesas de fim de ano, com significado de prosperidade.<\/p>\n
A figueira pode variar entre 3 m e 10 m de altura, tendo formato mais pr\u00f3ximo de arbusto do que de \u00e1rvore. O fruto tem formato semelhante ao de uma p\u00eara, medindo de 3 cm a 7 cm.<\/p>\n
A hist\u00f3ria do figo remonta \u00e0 Antiguidade, sendo consumido por eg\u00edpcios, judeus, gregos e romanos. Segundo a B\u00edblia, folhas de figueira foram usadas para cobrir Ad\u00e3o e Eva.<\/p>\n
O figo figura entre as primeiras frutas cultivadas pelo homem. Existem desenhos rupestres que retratam figueiras, indicando sua antiga presen\u00e7a na alimenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Os maiores produtores est\u00e3o na regi\u00e3o da Bacia Ar\u00e1bica do Mediterr\u00e2neo e nos Estados Unidos. Turquia, Egito, Gr\u00e9cia, Ir\u00e3, Marrocos, Espanha, It\u00e1lia e Portugal destacam-se na produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
No Brasil, o figo chegou com os portugueses no s\u00e9culo XVI. Valinhos, interior de S\u00e3o Paulo, e Minas Gerais foram regi\u00f5es de destaque no cultivo. A regi\u00e3o Sul tamb\u00e9m cultiva figo verde para ind\u00fastria.<\/p>\n
No Rio Grande do Sul a safra ocorre entre fevereiro e mar\u00e7o, enquanto S\u00e3o Paulo e Minas Gerais colhem de novembro a abril. A oferta varia conforme a regi\u00e3o e o clima.<\/p>\n
Alguns bot\u00e2nicos consideram o figo, como morango, caju, ma\u00e7\u00e3 e abacaxi, uma flor invertida, ou seja, um pseudofruto. Estruturas florais internas formam o fruto.<\/p>\n
O figo \u00e9 uma infrutesc\u00eancia, derivada da fus\u00e3o de v\u00e1rios ov\u00e1rios de flores. Cada flor contribui para a forma final, semelhante ao que ocorre em amendoeira e cerejeira.<\/p>\n
A planta apresenta boa adapta\u00e7\u00e3o a diferentes solos, desde que n\u00e3o encharcados. Solos profundos, bem drenados e com boa capacidade de reten\u00e7\u00e3o de \u00e1gua s\u00e3o ideais.<\/p>\n
O figo tem alto teor de sais minerais como pot\u00e1ssio, c\u00e1lcio e ferro. Possui vitaminas A, B1, B2, C, K e E, incluindo na vers\u00e3o seca. Seu consumo \u00e9 associado a benef\u00edcios como a\u00e7\u00e3o antioxidante.<\/p>\n
A fruta auxilia na regula\u00e7\u00e3o intestinal, possui efeito laxativo suave e pode ajudar no controle da diabetes e da press\u00e3o arterial. A polpa \u00e9 suculenta e rica em a\u00e7\u00facares naturais.<\/p>\n
No Brasil, o consumo costuma ser pelo figo seco ou desidratado, muito utilizado na ind\u00fastria. Tamb\u00e9m pode ser consumido in natura, em saladas, com queijos ou em prepara\u00e7\u00f5es com chocolate.<\/p>\n
O figo \u00e9 ingrediente de geleias e compotas. Combina bem com queijos de mofo branco, massas duras e queijos azuis, al\u00e9m de ser usado em trufas e bombons. Pode compor pratos salgados para contraste adocicado.<\/p>\n
Existem mais de 750 tipos de figos, com cores que v\u00e3o do verde ao roxo, vermelho, roxo e preto. No Brasil, as variedades mais consumidas s\u00e3o as de figo verde e roxo, com presen\u00e7a marcante em produtos industrializados.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"