{"id":552611,"date":"2026-04-23T15:34:06","date_gmt":"2026-04-23T18:34:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/04\/23\/grao-de-bico-e-nutritivo-facil-de-preparar-e-versatil\/"},"modified":"2026-04-23T15:34:06","modified_gmt":"2026-04-23T18:34:06","slug":"grao-de-bico-e-nutritivo-facil-de-preparar-e-versatil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/saude-cotidiano\/2026\/04\/23\/grao-de-bico-e-nutritivo-facil-de-preparar-e-versatil\/","title":{"rendered":"Gr\u00e3o-de-bico \u00e9 nutritivo, f\u00e1cil de preparar e vers\u00e1til"},"content":{"rendered":"<p>O gr\u00e3o-de-bico \u00e9 apresentado como ingrediente nutritivo, de preparo simples e grande versatilidade. O homus, pasta cremosa feita com gr\u00e3o-de-bico cozido, tahine, lim\u00e3o, alho e azeite, \u00e9 destaque entre os pratos.<\/p>\n<p>A pasta pode acompanhar p\u00e3es, vegetais ou funcionar como base de molhos e sandu\u00edches. Variedades regionais existem, como o homus com azeite, pinh\u00f5es e, em alguns lugares, toque crocante.<\/p>\n<h3>Benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade<\/h3>\n<p>Fibras sol\u00faveis do gr\u00e3o-de-bico ajudam a regular o colesterol, reduzindo a absor\u00e7\u00e3o de gorduras no intestino. Zinco e vitamina E fortalecem o sistema imunol\u00f3gico e protegem c\u00e9lulas.<\/p>\n<p>Com prote\u00ednas de qualidade, o gr\u00e3o-de-bico favorece a s\u00edntese muscular quando combinado com cereais. Energia est\u00e1vel tamb\u00e9m oferece suporte \u00e0 atividade f\u00edsica e recupera\u00e7\u00e3o p\u00f3s-treino.<\/p>\n<h3>Variedade de pratos<\/h3>\n<p>Caldo de gr\u00e3o-de-bico agrega cenoura, cebola, alho e ervas, podendo incluir carne ou frango. Outros pratos exploram pastas, azeitonas, ervas e especiarias para molhos diversificados.<\/p>\n<p>Pratos como chana masala utilizam gr\u00e3o-de-bico em molho arom\u00e1tico com gengibre, cominho e coentro, servidos com arroz ou p\u00e3es. A salada de gr\u00e3o-de-bico combina vegetais, azeite e lim\u00e3o, de preparo simples.<\/p>\n<h3>Mais usos na cozinha<\/h3>\n<p>O cuscuz recebe sabor extra com a adi\u00e7\u00e3o de gr\u00e3o-de-bico, ampliando nutrientes. Em qualquer vers\u00e3o, o gr\u00e3o-de-bico refor\u00e7a o card\u00e1pio internacional com sabores ricos e saud\u00e1veis.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>O homus \u00e9 uma pasta feita com gr\u00e3o-de-bico cozido, tahine, suco de lim\u00e3o, alho e azeite de oliva, origin\u00e1ria do Sudeste Asi\u00e1tico, que pode acompanhar p\u00e3es, vegetais ou pratos variados.<\/li>\n<li>Pode receber temperos como cominho, pimenta-do-reino e p\u00e1prica defumada; no L\u00edbano, \u00e9 comum servi-lo com azeite extra virgem e pinh\u00f5es.<\/li>\n<li>O gr\u00e3o-de-bico traz benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade, como regula\u00e7\u00e3o do colesterol, fortalecimento do sistema imunol\u00f3gico e aporte de prote\u00ednas para ganho de massa muscular.<\/li>\n<li>Al\u00e9m do homus, o gr\u00e3o-de-bico \u00e9 usado em caldos, pastas, molhos, saladas, chana masala e cuscuz, expandindo op\u00e7\u00f5es na cozinha.<\/li>\n<li>A versatilidade do ingrediente facilita preparos doces e salgados, mantendo a prote\u00edna e a textura cremosa como destaque.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":552637,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Gr\u00e3o-de-bico \u00e9 nutritivo e vers\u00e1til; benef\u00edcios incluem regula\u00e7\u00e3o do colesterol, fortaleciment o do sistema imunol\u00f3gico e ganho de massa muscular","footnotes":""},"categories":[15,28],"tags":[140,208,26,269,29],"class_list":["post-552611","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-saude-cotidiano","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-comida","tag-internacionais","tag-saude"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/552611","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=552611"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/552611\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/552637"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=552611"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=552611"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=552611"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}